Quoique ...

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lundi 23 janvier 2006

Chaud-froid-tiède de crème glacée vanille aux fruits

salade_bis

Vous est-il déjà arrivé de trouver, en ouvrant le réfrigérateur ... la glace à la vanille du repas précédent ?L'autre soir, c'est la surprise à laquelle j'ai eu droit. La maisonnée, en choeur, m'a chanté l'air du : " ce n'est pas moi ! ". Ainsi était-ce donc moi !!!! Enfin, peu importe ...

Que faire de la glace ?

La glace à la vanille fondue, c'est délicieux. Il me restait des oranges sanguines et une pomme Canada. Ces variétés de pommes sont particulièrement excellentes cuites comme dans la recette que nous propose Anne !

La préparation des fruits ***... inspirée par la fonte de glace*

  • Verser une c. à s. de miel liquide dans une poèle anti-adhésive
  • Presser un citron par dessus et mélanger
  • Chauffer jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles
  • Y ajouter la pomme pelée en quartiers
  • Bien les enrober dans le mélange et baisser le feu
  • Ajouter des raisins secs et des canneberges séchées
  • Laisser cuire quelques minutes à feu doux
  • Verser dans un plat
  • Peler une orange sanguine par personne à vif et les découper en rondelles
  • Les ajouter à la compotée

La photo ne rend pas la belle couleur qui se dégageait ! Les canneberges et les raisins avaient gonflé dans le jus devenu rouge. Les pommes s'en étaient imprégnées, et les oranges sanguines venaient ajouter leur touche rouge-orangée. C'était très joli.

Ce fut délicieux aussi, arrosé de glace fondue et mousseuse ! J'ai eu une petite pensée pour les deux soeurs Tatin qui, en renversant par mégarde leur tarte aux pommes, ont créé un nouveau dessert (recette dans le n°42 qui vient de sortir de EAT )

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C'est souvent en faisant une erreur que l'on fait ses plus jolies découvertes !

Quoique ...

Posté par Leelooo à 19:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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