mardi 2 mai 2006
L'imagination culinaire : les taillerins aux myrtilles
J'avais oublié de vous dire, que je les avais cuisinés, ces fameux taillerins suite à la première édition du jeu !
En accompagnement de magrets, voici comment je les ai préparés :
Les taillerins aux myrtilles introuvables à trouver. On les jette dans une casserole d'eau bouillante et on prépare pendant ce temps un coulis (sans aucun sucre ajouté) de framboises.
Quand les pâtes sont cuites, on les sort, on arrose de coulis de framboises, sel, poivre, basilic et parmesan, et on se régale !
Commentaires
ça fait pas trop sucré ?
C'est une bonne idée de rester dans les fruits avec ces pâtes, ça doit atténuer le gras des magrets. J'aime bien.
Reinefeuille : non, car je ne sucre absolument pas le coulis de framboises et ce sont des fruits très acides. Souvent, quand on prépare les magrets, on déglace au vinaigre de framboises, c'est cela qui m'a donné l'idée. Quant aux taillerins, ils ne sont absolument pas sucrés, ils ont un goût de vin, donc le tout est plutôt à tendance acide très parfumée que sucrée. D'autant que le basilic surajoute un petit goût poivré et le parmesan un petit goût salé.
Donc pour Gracianne, toi qui n'aime pas trop le salé sucré, cette recette fonctionnerait !
Je les avais trouvées, moi, ces pâtes !! (il faut dire que j'habite pas loin de leur lieu de production, donc de leur rayon local de distribution alors, forcément, ça aide !) Et j'avais bien l'intention de participer à ton jeu ! Et puis... le temps passe vite et j'ai laissé passer la date limite !
Je les ai quand même cuisinées, accompagnées de lanières de poulet cuites au wok et assaisonnées à la crème, à l'échalote et aux noix... j'ai vraiment bien aimé..
Bravo pour cette idée de jeu ! (même si je suis arrivée un peu hors-jeu !)
Ln > as-tu publié la recette sur ton blog ? Car si c'est le cas, je mets un lien !!!
Eh non ! J'avais bien dit que j'étais complètement hors du coup ! Même pas pensé à faire une photo... Grrr...vraiment désolée, parce qu'en plus, c'était bon ! (même les marmots ont trouvé ça mangeable, c'est dire !)
Mais dis nous quand même comment tu les avais préparés, même sans photo !
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