jeudi 29 juin 2006
Salade de melon poivrée-vanillée-olivée-basiliquée-fromagée
Avec cette chaleur, les repas froids se succèdent. 5 minutes de préparation, pas de four qui chauffe la maison, l'impression d'être déjà en vacances, que demande le peuple !
Pour changer un peu du melon-jambon ou melon-porto :
Salade de melon poivrée-vanillée-olivée-basiliquée-fromagée **
- Couper en deux un melon pour deux personnes.
- L'évider en en faisant des billes.
- Mélanger les billes avec 5 pulvérisations d'huile d'olive parfumée à la vanille.
- Poivrer généreusement.
- Ajouter des feuilles de basilic frais autant que nécessaire.
- Bien mélanger le tout et le remettre dans les 1/2 melons.
- Râper par-dessus quelques copeaux de chèvre sec et décorer de feuilles de basilic.
Servir en entrée.
Nota : on peut remplacer le chèvre par du roquefort et/ou ajouter une cuillère à soupe de Muscat de Rivesaltes ou de Banuyls à l'huile d'olive.
Hum hum, ça se laisse manger ...
Commentaires
La présentation est très chouette !
et ça change un peu en effet du traditionnel melon-Jambon cru :o)
J'en avais une il n'y a pas longtemps, c'est rapide et très très bon, je garde en mémoire la vanille et le chèvre pour la prochaine fois!
Osé mais tout à fait dans mes goûts!!! Je me laisse tenter dès que les melons seront à point par ici (Québec)!
Très bon ! J'utilise aussi le melon dans des entrées en salade !
Waou, c'est très frais ...
que ça à l'air bon!
muuuummmmm! délicieux!
Sylvie > oui et personne n'a fait la grimace
Kitchenette > oui je n'ai rien inventé, juste vidé le frigo !
Carotte > non tu verras, ce n'est pas osé
MarieT > oui, c'est sympa avec presque tout en fait le melon
Fabienne > ici il fait chaud chaud en ce moment !
Claire emma > tu fais meilleur encore !
oups, bonsoir Alhya, on s'est croisées !
du muscat de Rivesaltes ou du Banyuls, tu me prends par le sentiments là !!!
ouh là là ça me plait beaucoup ça... comme tu dis ça change du classique melon porto
frais et tout à fait appropiré tu as raison, l'idée du chèvre en lamelles me plait bien! et c'est beau en plus!
J'adooore le melon en été, mais c'est vrai que j'ai tendance à faire melon-jambon ! Sympa ce petit changement !
oups, j'avais laissé un com hier soir, je vois que ça n'a pas fonctionné ! tout ça pour te dire qu'étant de perpignan, j'approuve totalement le choix des vins proposés !!!
c'est sur ça change, j'ai tout ce qu'il faut à la maison, je crois que ce soir je vais faire, j'ai mm l'huile d'olive à la vanille (au moins 6 mois que ma vanille baigne dedans !!!
Delicieux, delicieux. Frais comme on aime les plats en ce moment!
Reinefeuille > tu es de Perrrpignan ?
Lilo > pourquoi ouh là là, c'est (pressque) light !
Mercotte > vous devez en plus avoir d'excellents chèvres secs dans ta région !
Laudy > en plus cette année, je les trouve particulièrement bons !
Reinefeuille > en raison des spams j'ai remis the contrôle !
Perrine9 > contente de savoir que cela peut baigner 6 mois sans problème, les miennes n'y sont pas depuis si longtemps !
Tartinegourmande > je ne sais pas chez toi mais ici il fait un peu plus chaud chaque jour !!
Ah! en voilà de l'originalité! moi franchement je goûterai ça les yeux fermés. Les copeaux de chèvre, la touche finale,le top du top, ça va trop bien avec le melon!
Merci Lauriana et à bientôt !
J'étais pourtant sûre d'avoir laissé un commentaire sur ce joli melon l'autre jour, il a du se perdre en route, c'est pas grave, il me plait toujours autant, je suis revenue te le dire.
mmm...déliceux...
et les tartelettes aux spéculoos,brocciu, et MELON;
mmm...c'est trop bon
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