Quoique ...

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jeudi 31 août 2006

Macarons : paroles, paroles et paroles ...

... oui mais der des der de macarons ! Les derniers macarons étaient certes, bons, beaux et tout, mais pas aussi jolis que les premiers. Vous savez, le bombé délicat aspect dragée, un peu mat ? La glace, c'est bien mais c'est trop de boulot, et le chocolat ivoire, je ne cours pas après - ou alors j'en ai un particulièrement pas bon - et il laisse trop son goût à la ganache. Donc tel Stéphane, je souhaitais faire une ganache autrement, autrement dit, qu'on ne puisse plus appeler une ganache. D'ici à ce qu'on ne puisse plus... [Lire la suite]
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dimanche 27 août 2006

Histoire sans paroles ... du macaron

tags technorati : macarons 
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samedi 26 août 2006

Je ré-insiste lourdement !

C'est pas pour vous inquiéter, mais le mois de septembre, c'est dans moins d'une semaine (ouh que ça passe vite) et c'est, toujours pas pour vous inquiéter, mais j'ai déjà reçu pas mal de recettes (eh oui !) Alors n'oubliez pas ceci ! D'ici-là, vous allez encore entendre parler de macarons (réussis aussi, certes) parceque j'ai recommencé malgré toutes mes dénégations précédentes .... j'avoue que si l'un ou l'une d'entre vous (suivez mon regard) nous concoctait des macarons franco-italiens, ouh là là, c'est mon Adipocype... [Lire la suite]
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vendredi 25 août 2006

Ristorante italiano

C'est que je n'ose plus vous confier mon carnet d'adresses ... certains savent pourquoi ... Donc, vous lisez avec circonspection, si vous y allez, vous y allez prudemment, si vous y mangez vous y mangez précautionneusement .. quoique ... Cette nouvelle brasserie italienne est bien située à côté des halles Sainte Claire. Nous y sommes allés pour déjeuner léger, ils font un buffet d'antipasti qui a attiré notre attention. Ce qui m'a particulièrement frappée, c'est la qualité des produits utilisés pour leurs préparations.... [Lire la suite]
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mercredi 23 août 2006

Yaourt maaaiiisooon !

Moi aussi, telle Miam/Caroline , sans yaourtière, j'y suis arrivée du premier coup ! J'ai même eu le culot de prendre du lait écrèmé, je n'avais pas de thermosonde à l'époque, j'y suis allée au jugé, et la technique dans le four toute la nuit et dans un gros pot, je l'ai essayée aussi, ça marche très bien ! Moins difficile que les macarons, de mon point de vue ! Quoique ...
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mardi 22 août 2006

Bougeoirs détournées en ...

... verrines Chez Ikea rayon bougeoirs/photophores.
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dimanche 20 août 2006

Un site pas que pour Mercotte et Lorette ...

... quoique ! (c) Soledad. Clic sur l'image pour aller sur son site ! Mercotte et Lorette, allez-y (et les autres aussi !), jolis fonds d'écran à télécharger !
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jeudi 17 août 2006

Le regard hagard, elle cherche ses oeufs (oui c'est lourd, je sais merci!)

Reinefeuille m'avait recommandé, il y a un moment déjà, un livre sur l'agar-agar dont j'avais noté les références. L'autre jour chez Satoriz, je l'ai acheté, ou du moins, j'ai cru que c'était celui-là dont la couverture avait été changée, et je l'ai pris (et c'était bien celui-là !). Jusqu'à présent, c'est pour mes panna cotta que j'en avais l'utilisation, et Reinefeuille m'a parlé des confitures, je désirais donc l'essayer pour ce type de préparation mais, pour une fois, ne voulais pas me lancer sans recette car je sais... [Lire la suite]
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lundi 14 août 2006

Petit gâteaux aux myrtilles

Petits gâteaux aux myrtilles ** Tellement plus joli appelés par Tarzile " aux bleuets " ! C'est sa recette que j'ai faite. Sauf que : je n'ai pas de moules à madeleines et ai pris ceux à muffins, ayant un peu abusé des macarons ces derniers temps, j'ai remplacé le beurre par du beurre allégé n'ayant pas de chocolat dans mes tiroirs,  je m'en suis abstenue ! Ils étaient néanmoins délicieux ! Et idéaux quand on n'a trouvé qu'un poignée de myrtilles à cueillir ! Merci Tarzile ! ... [Lire la suite]
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vendredi 11 août 2006

Macarons : le retour ! Après entr'acte et avant épilogue

UP : Ma recette de base de macarons telle qu'elle a enfin fini par me correspondre : simple, rapide et  finalement élue grâce à vous dans le top de blog appétit ! Merci ! Hé, c'est que le film il est long ... il faut bien une entr'acte pardis ! Tan tan tan tan tan tan tan tan ... Macarons glacés olive-basilic ** La recette des macarons à la meringue italienne est celle de Mercotte -que j'ai modifiée plusieurs fois pour arriver pour finir à celle-ci -La glace est un mélange de deux recettes... [Lire la suite]
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