samedi 23 septembre 2006
Glace à l'huile d'olive et au basilic
Bonsoir !
Je vous avais parlé ici de cette glace utilisée dans les macarons pour ma part, en accompagnement de tomates dans un restaurant, d'autre part, avec des figues gratinées, enfin. Mais je ne vous en avais pas donné la recette (mélange de la glace à l'huile d'olive issue de l'ouvrage ci-dessous et du sorbet au basilic trouvée sur le blog de Flo )
La voici donc. Elle a l'avantage de permettre l'utilisation de jaunes ésseulés de façon délicieuse !
Glace à l'huile d'olive et au basilic ***
Faire blanchir 5 jaunes... [Lire la suite]
