samedi 7 octobre 2006
Lemon curd
Bonsoir !
Tout commence par une visite chez Débo. Elle raconte qu'elle n'aime pas les morceaux de blancs d'oeufs dans le lemon curd et qu'elle recycle les jaunes qui lui restent après la préparation de macarons. Une autre idée que le sabayon ou la crème anglaise, j'adopte.
Oui mais, le beurre, je n'ai pas trop envie ... un petit tour chez Google où je trouve une recette de lemon curd délicieux et inratable au micro ondes. Recette rapide et sans beurre, j'adopte aussi.
Après mixage de ces 2 trésors, j'obtiens ce lemon curd. En voici donc la recette :
Lemon curd très jaune, très rapide et très léger ***
Pour un pot à confiture
Presser 4 citrons (nons traités) de taille moyenne ( 10 cl de jus) dans un récipent supportant le micro ondes.
Prélever les zestes de deux d'entre eux et l'ajouter au jus.
Ajouter 4 jaunes d'oeufs battus légèrement à la fourchette.
Ajouter 120 gr de sucre.
Ajouter une cuillère à soupe de Maïzéna rase (moi je l'ai tamisée, mais bon, ce n'est pas trop utile).
Placer au micro ondes ( à puissance maximale 900 W) 3 fois 1 minute en remuant au bout de chaque minute.
Voilà, c'est prêt !
& : vous pouvez l'utiliser sur un fond de tarte pour réaliser la fameuse tarte au citron. Cependant, doublez la quantité ci-dessus car il n'y en a pas assez pour couvrir un fond de tarte
Commentaires
Je note ta version au mo. Pas commun.
Elle est terrible ta recette, que demander de plus !
Belle version plus diététique, c'est noté:)
Un splendide jaune en plus !!!
J'adore ça.
MERCI.........
Version light que j'adopte. Je vais enfin me servir un peu plus souvent du micro ondes.
MICHELE
Tiens tiesn au micro ondes, je le fais aussi avec seulement les jaunes et à l'huile d'olive version sans sucre , mais alors la tienne je vais essayer même si en vrai je crains le micro ondes pour ce genre de préparation, mais il faut évouluer....!
au micro ondes, je n'y aurais pas pensé! merci à toi!
Quelle superbe couleur! Et si en plus c'est light, pourquoi s'en priver?
J'ai cherché toute la journée d'hier une recette avec 4 jaunes, merci !
maintenant je me dis : et pourquoi n'ai-je pas de micro-ondes?
C'est tellement bon, et ta photo si alléchante, allez, je crois que je vais me faire cette merveille pour ce soir
Texmex > surtout pratique !
Fabienne > quelque chose pour accompagner le lemon curd !
Awoz > c'est clair avec tous ces jaunes d'oeufs !
Mamina > j'ai essayé aussi à l'orange et je prévois la mandarine dès que la saison sera là !
Miechambo > moi aussi je ne m'en sert jamais ! sauf pour chauffer de l'eau !
Mercotte > la recette es donnée pour 900W (j'ai oublié de la préciser). Le mien c'est 1000W et ça marche ! La c à s de maïzéna doit être RASE. Je vais rajouter tout cela !
Débo > vraiment pas de quoi !
Gracianne > et oui !
Bergeou > ah ben j'ai publié au bon moment !
Béa > tu peux la préparer sans micro ondes !
Alhya > tiens moi au courant et regarde la recette, je vais y ajouter des précisions suite au commentaire de Mercotte !
superbe !!!
ton lemon curd!! sans se culpabiliser en plus!! bises micheline
Je note mais le micro-ondes, j'ai peur de louper. La recette que j'ai est aussi rapide et sans beurre et délicieuse !!! Par contre, il y a des blancs mais je n'ai pas de traces d'eux seulement mes zestes que j'aimerai retirer !!!! Si t'as une solution, je suis preneuse !! :)
ré-vo-lu-tio-nnaire.... J'en faisais très très rarement..... et bien.... c'est fini!!! J'essaie demain! MERCI
Je l'ai faite pour garnir des macarons, c'était délicieux!
J'ai testé et je l'ai adopté
Ta recette est géniale je m'en sert souvent et vante ses mérite sur mon blog!!
Merci je te mets dans mes favoris
MIAM SLURP !!
Bonjour
ta recette a été adoptée depuis un moment (par moi) pour fourrer mes macarons citron !
Je l'ai mise sur mon blog avec un lien vers ton blog. Mais à un moment le lien ne fonctionnait plus, alors j'avais supprimé Mais je te remets dans mes liens et mes favoris !
Bon week end
merci pour cette recette.Un délice!!!
Je l'ai utilisée pour garnir mes macarons aux citrons.Je pense l'utiliser également pour une prochaine tarte aux citrons.
Maïté et Nad, bonjour et merci
Heureuse que vous aimiez cette recette facile !
A bientôt
Extra également pour garnir la tarte aux citrons meringuée...Je l'ai donc adoptée...Merci encore.Il me semble que tu l'adapte aussi avec le chocolat?Peux tu m'indiquer la quantité et le chocolat que tu utilises dans ta recette?Merci
Magnifique, rapide, idéal!
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