mardi 7 novembre 2006
Tarte sucrée à la courge
Bonsoir !
Flash back sur Halloween avec une tarte à la courge. Facile mais, il faut bien le dire, au goût neutre : on peut sans problème la faire passer pour une tarte au flan. Mais quand la courge est là, évidée pour faire un personnage et y mettre une bougie, c'est une bonne façon d'utiliser sa chair !
Tarte sucrée à la courge **
Abaisser une pâte brisée. Blanchir pendant 5 min 600 gr de courge en morceaux. Egoutter et réduire en purée. La mélanger à 2 oeufs battus, 1 dl de crème, 90 gr de sucre, 2 c à s de farine et du gingembre (en poudre ou confit découpé en morceaux). Verser sur la pâte. Cuire à four chaud 30 min. Poudrer de sucre glace à la sortie du four.
& : on peut aussi précuire légèrement la pâte piquée
Commentaires
Desolee, pas ce que je prefere. Pourtant elle est jolie sous son voile blanc.
Je comprends Gracianne ... on pourrait la faire passer pour n'importe quel parfum ! Pas assez de caractère, c'est vraiment trop neutre la courge ( au sens propre !). J'imagine que c'est pour cette raison que la recette contient du gingembre !
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