samedi 11 novembre 2006
Pommes au thé matcha
J'adhère au point de vue qu'évoque Caroline dans ce billet. Dans le Elle, il y avait la recette ci-dessous qui me faisait de l'oeil tout en m'énervant avec ses couleurs. Toujours mes considérations sur le rapport à l'image ... n'étant pas dupe, je savais que je n'atteindrais pas ce vert insensé, d'autant que je ne souhaitais pas utiliser de colorant ou de photoshop !
Mais depuis que le thé matcha est entré dans ma cuisine, j'essaye de trouver une recette qui en révèlera enfin le goût, et, j'ai pensé que peut-être celle-là ... ben, je vous le dis d'entrée, non ! Ou alors c'est moi, mais je n'en ai pas senti le goût ...
Photo le soir : mon appareil voit jaune. La vraie couleur c'est un vert kaki, vachement appétissant !!
Pommes au thé matcha ... inspirées par Elle
Peler et évider 6 pommes. Les mettre dans un grande casserole avec de l'eau jusqu'aux 3/4, 200 gr de sucre, 2 c à c de thé matcha. Après l'ébullition, laisser cuire 20 min.
Egoutter et réserver les pommes. Faire réduire le jus pour obtenir 250 ml de sirop. Laisser refroidir. Ajouter 1TSP d'agar agar. Porter à ébullition, couper le feu. Laisser tiédir et rouler les pommes dans le sirop, puis arroser régulièrement avec le sirop avant de mettre au frais 1 heure.
& : c'est moche mais c'est bon et frais. Ca a le goût de pommes. Bref, de simples pommes cuites au four ou une bonne compote, c'est pareil, plus joli et moins rasoir à faire. Quant au thé matcha, quel goût cela a-t-il, quelqu'un sait ??? Et pourtant, je n'ai pas mis de réglisse exprès pour bien sentir le goût du thé ...
Commentaires
je l'avais repere et je vais la faire je te dirais..
toujours pas de thé matcha à lamaison mais voila encore une recette que je met de côté
Tu dis que le goût n'y était pas. Ma fille, tu couves une grippe. C'est pas possible.
Tarzile
j'ai également repéré la recette dans ELLE. je pense que la recette est trop sucré pour que l'on sente le matcha. En tout cas tes pommes sont bien vertes. J'ai envie de tenter cette recette mixée avec les minipommes d'amour de Barbichounette.
Bon dimanche
j' ai ce fameux thé matcha ! je vais essayer tiens ! on verra pour le vert insensé !
Tarzile : ben non ! On ne sent que l'acidulé des pommes !
veronica : j'attends ton avis !
mayacook : et oui !
marie : il me semble qu'on sent trop l'acidulé. mais tu as peut-être raison pour le sucré !
irisa : tu me diras le résultat stp ?
Le matcha, si ce n'est pas un phenomene de mode ca! Je me souviens du billet de Caroline. Je n'ai jamais ete vraiment convaincue, et pourtant j'aime beaucoup le the, mais plus fort, plus parfume. Le gout du matcha est subtil, c'est certainement plus facile de le boire que de l'utiliser en patisserie.
Très original, j'aime beaucoup!
Gracianne : hihi, tu aimes les choses au goût puissant, relevé, je remarque ! Le douceâtre ce n'est pas pour toi ! Comme tu as raison !
Ninnie : coucou, contente de te voir avant les gros frimas !
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