lundi 13 novembre 2006
Matcha curd
Bonsoir !
On en finit avec le matcha puisque ça y est, je suis enfin parvenue à en exprimer son goût !
La recette du lemon curd qui se trouve ici a servi de base à cette préparation, qu'à vrai dire je ne savais trop comment appeler.
Matcha curd ***
C'est simple : remplacer dans la recette le jus de citron par 10 cl d'eau bouillante versée sur 1 c à c de thé matcha en poudre. Laisser légèrement refroidir avant de verser sur l'appareil et faire cuire au MO de la même manière.
Verdict : trop sucré. Bien sûr j'aurais du penser à diminuer le sucre nécessaire en grande quantité pour une préparation acide telle que le citron ! Quelle pomme alors ! Par contre, le parfum du matcha est bien présent : j'en connais enfin le goût ! Et ça a de la couleur, pour sûr !!!
Utilisation : idem que le lemon curd : fourrage des macarons ou autres douceurs (dans un gâteau au chocolat coupé en deux horizontalement, ce doit être top !), en fond de tarte aux fruits.
Bon, il a un air un peu kaki, on est bien d'accord ...
Colorés au jus de betterave
Coloré au matcha, garnis de lemon curd et de ginger curd
Garnis de chocolate curd
Commentaires
Kaki mais joli. Certainement trop sucre pour mon gout, mais quelle allure!
Déjà j'avais repéré ta recette du lemon curd (pas encore eu le temps d'essayer !!), mais là ça me fait super envie avec du thé matcha ! Il faut que je m'en procure !
Trsè tentant ce matcha curd et surtout très original!
Plus qu'intéressant...
oh oh un macaron blanc, je rêve comment tu as fait? il est bô !!
cool l'idée de fourrer les macarons!
ça me parle tout ça, je note !
quelle idée explosive!! je note!!
Trop mignon le macaron !
Oh, quelle excellente idée !!!!
j'expérimente aussi le thé matcha (version mousse) mais tes macarons en flocons de neige !!sublime ! tu pourras les mettre en boules de noël au sapin !
je ne sais pas pourquoi mais la matcha ca ne me dit pas trop , mais bon je n'y ai jamais gouté , tu m'envoie un macaron fourré ,dis ?
bisous
Gracianne : trop sucré pour moi aussi. J'aurais du y penser ! Mais là, on sent le parfum du thé !
Entreamis : diminue les quantités de sucre pour celui-ci !
Adèle : et surtout trèèès faaacile !
Mamina : hihi
Mercotte : je sais poooaaa comment j'ai fait. Ce doit être l'appareil photo !
Mimosa : it's a joke ?
Sophie : ben alors !
Alhya : explosive ? quand même pas !
Cat : mais trop petit !
Fabienne : contente que cela t'inspire !
Irisa : merciiii. En écrivant cela tu m'as donnée une idée !!! Vivement ¨Noël¨!
Salwa : il aura peut-être un peu chaud au cours du voyage, non ?
Quelle coïncidence, je viens de réaliser également un lemon curd détourné, pas au macha mais à la framboise ! Je pense que ce fourrage peut servir également pour un gâteau roulé non ?! En tout cas, c'est une excellente idée ;)
je trouve la dernière photo superbe et cette expérience a l'air géniale, je note !
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