Quoique ...

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jeudi 30 novembre 2006

Recettes aux cranberries

Bonsoir ! C'est évidemment chez Estelle qu'il faut aller pour bien cuisiner ce fruit !Donc après l'orange et le vert, voici la saison du rouge ! On commence avec du sucré : Muffins aux cranberries ... inspirés par Estelle < inspirés de EAT *** Qu'est ce que j'ai changé dans la recette d'Estelle ? Pas grand-chose : j'ai remplacé le beurre par du beurre allégé, la levure par du bicarbonate de soude et, les deux plaques ci-dessus, ce sont des mini-muffins dont on ne fait qu'une bouchée ( enfin, chez moi, ce fut... [Lire la suite]
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samedi 25 novembre 2006

Coucou, me revoilou !!!

Image venant d'ici Chères et Chers Lectrices et Lecteurs auxquelles et auxquels je suis très attaché, Vous pensiez être débarrassés de moi ?Voui voui, je sais, l'été, la plage, les cocotiers, vous courriez nus sur la plage, sveltes et bronzés ... vous vous nourrissiez d'amour et d'eau fraîche avec en cas de besoin quelques tomates au vinaigre balsamique et une salade de pêches au sirop léger. Et vous pensiez que l'été durerait toute l'année ... Ben non, j'attendais en embuscade que mon heure vienne et, héhé, elle arrive... [Lire la suite]
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vendredi 24 novembre 2006

Chocolat Gianluca Franzoni

Bonsoir, Je n'ai peut-être pas l'air comme ça, mais je note en lisant les blogs. Quoooâââ ? Les bonnes adresses tiens ! Comme cela, le jour où je me trouve à proximité, hop, je me fournis. La dernière notée est la première testée (disons depuis un moment ...), c'est injuste mais c'est comme ça ! Les Frangines et Claude-Olivier m'ont convaincue dans leurs billets d'essayer une tablette de chocolat. Je vous laisse d'abord le soin de lire leur compte-rendus de dégustation qui sont nettement plus évolués que le mien (ici et là)... [Lire la suite]
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jeudi 23 novembre 2006

"Confiture Maison"

Bonsoir, Bon, cela faisait longtemps - trop - on est bien d'accord, puisque, si je me souviens bien, le dernier coup de coeur bloggistique culinaire dont je vous avais parlé (et je n'arrive plus à retrouver ce fameux billet d'ailleurs) concernait le blog d'Alhya qui débutait. Ca fait une paie car depuis une éternité déjà, Miss Turtle est devenue une star culinaire ! Mais là, c'est vraiment trop, je suis tombée sur un blog absolument délicieux et il faut que je vous en parle absolument tout de suite ! D'accord, vous le... [Lire la suite]
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mercredi 22 novembre 2006

Le meilleur gratin dauphinois de l'univers

Bonsoir ! Pendant toute mon enfance, j'ai mangé le plus mauvais gratin dauphinois de l'univers ... de quoi m'en dégoûter à tout jamais ... jusqu'à ce que ... une adorable grand-mère dauphinoise me fasse déguster le sien : réconciliation immédiate ! Elle le préparait selon la tradition, en faisant cuire préalablement les pommes de terre dans le lait. Résultat : récurrage de casseroles long et fastidieux ! Il fallait trouver une autre solution, car là, c'est la préparation qui dégoûtait d'en manger ! Et donc, un jour où... [Lire la suite]
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lundi 20 novembre 2006

Je sors de mon paddock ...

... pour vous répondre suite au billet ci-dessous, car j'ai un insondable problème qui va devoir me contraindre à peut-être reformuler ma lettre au Père Noël !Pour moi, un ski est fait pour skier. C'était du moins le cas lorsque le Père Noël m'a transmis ma dernière paire, mais au vu de la lecture du magazine ci-après, je crains que cela ne fasse plus longtemps que ce que je croyais.Figurez-vous que, bien que le magazine soit en français, je n'y comprends pas vraiment grand-chose et j'aurais besoin d'un traducteur. Parceque des skis... [Lire la suite]
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dimanche 19 novembre 2006

Voici le signe ...

... qu'il est temps d'affûter ses carres ! Ouh, que je trépigne dans mon paddock !!! Message personnel au Père Noël s'il venait à passer par là : ai besoin d'essayer avant d'adopter - stop - suis donc disposée à différer réception du cadeau de Noël en janvier si pas de neige avant - stop - il m'en faut beaucoup (de neige) pour faire test en toutes conditions (de neige) - et ne me dis pas Saint Père Noël que t'as pas bien compris parceque dans la colonne de droite il y a le traducteur - stop - à bientôôôt que je puisse semer... [Lire la suite]
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jeudi 16 novembre 2006

Vous êtes sans doute déjà au courant ...

D'abord que nos idoles sont mises à l'honneur dans Elle à Table ici. Félicitations à eux tous ! Ensuite qu'on peut suivre l'essentiel du Elle à Table (je n'ai pas encore regardé par rapport au magazine papier si l'essentiel est repris) en rss dans 6 rubriques : la recette du jour, les dernières recettes, les recettes de chefs, les recettes de stars (Pascale Weeks en est), les recettes du placard (je n'y suis pas), et, ma préférée : la bouteille du jour. Perso, je me suis abonnée à toutes les rubriques mais je ne sais pas si je... [Lire la suite]
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lundi 13 novembre 2006

Matcha curd

Bonsoir ! On en finit avec le matcha puisque ça y est, je suis enfin parvenue à en exprimer son goût ! La recette du lemon curd qui se trouve ici a servi de base à cette préparation, qu'à vrai dire je ne savais trop comment appeler. Matcha curd *** C'est simple : remplacer dans la recette le jus de citron par 10 cl d'eau bouillante versée sur 1 c à c de thé matcha en poudre. Laisser légèrement refroidir avant de verser sur l'appareil et faire cuire au MO de la même manière. Verdict : trop sucré. Bien sûr j'aurais du... [Lire la suite]
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samedi 11 novembre 2006

Pommes au thé matcha

J'adhère au point de vue qu'évoque Caroline dans ce billet. Dans le Elle, il y avait la recette ci-dessous qui me faisait de l'oeil tout en m'énervant avec ses couleurs. Toujours mes considérations sur le rapport à l'image ... n'étant pas dupe, je savais que je n'atteindrais pas ce vert insensé, d'autant que je ne souhaitais pas utiliser de colorant ou de photoshop ! Mais depuis que le thé matcha est entré dans ma cuisine, j'essaye de trouver une recette qui en révèlera enfin le goût, et, j'ai pensé que peut-être celle-là ...... [Lire la suite]
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