Quoique ...

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mardi 26 décembre 2006

J'ai encore testé les culinotests !

Bonsoir,

Je vous l'avais déjà dit, pour Noël, je tenais à essayer cette recette de Caroline des Culinotests. Nous n'avons pas été déçus. Une et une seule photo, avant pose des épices et cuisson, parce qu'après, trop vite mangées pour être photographiées !

Essayez pour le Réveillon du Nouvel-An si vous ne voulez pas vous casser la tête et néanmoins vous régaler !

COQ

Les divines coquilles Saint-Jacques de Caroline ****

Comme Caroline, j'ai acheté celles du Canada de chez Picard, les ai décongelées dans du lait, ai enlevé le nerf (aux ciseaux, cela prend quelques secondes), les ai découpées et préparées sur les piques la veille au soir, et ai préparé mon mélange d'herbes moi-même (parceque le magic mushrooms tout préparé, je n'ai pas trouvé) dans un moulin à épices.

magic_mush

J'ai compté 5 coquilles par convive (après le foie gras et le saumon et avant le chapon, cela faisait assez. Quoique ...). Pour raison de flemme, je résume : épicées, 15 secondes de cuisson dans du beurre pile et face, soit 30 secondes en tout devant vos plaques. Pour plus de détails, je vous renvoie chez Caroline.

Bon Réveillon et merci à Caroline !

no_l2
Crédit : Habitat

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Posté par Leelooo à 00:10 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur J'ai encore testé les culinotests !

    5 coquilles c'est deja pas mal!
    Bonnes fetes de fin d'annee!

    Posté par Gracianne, mardi 26 décembre 2006 à 11:36 | | Répondre
  • Tout à fait d'accord avec Gracianne, 5 coquilles par personnes c'est dèjà pas mal!

    Posté par tatyval, mardi 26 décembre 2006 à 13:34 | | Répondre
  • Il m'arrive même souvent de n'en mettre que 3... et pourtant, je ne suis pas radin!

    Posté par mamina, mardi 26 décembre 2006 à 13:45 | | Répondre
  • Une seule photo peut-être, mais parlante et ravissante ! (C'est vraiment super mignon quand c'est bien aligné...)

    Pour rassurer Gracianne et Tatyval, qui doivent plutôt être des habituées de la coquille St-Jacques fraîche : cinq belles noix du Canada de chez Picard sont au total moins nourrissantes que deux coquilles St-Jacques fraîches de bonne taille. La texture des noix Picard est très particulière, très fine et extrêmement délicate (j'ai essayé avec des fraîches, la différence est impressionnante, je n'avais plus faim au bout de seulement deux !).

    Joyeux Noël et merci à toi Leelooo

    Posté par Caroline, mardi 26 décembre 2006 à 13:53 | | Répondre
  • Cela vaut aussi pour Mamina !
    Effectivement, trois fraîches, je pense que personne n'a faim en sortant de table !

    Posté par Caroline, mardi 26 décembre 2006 à 13:55 | | Répondre
  • Et oui les filles, mais quand on aime on ne compte pas ! Moi j'en aurais bien mangé plus, hihi !!! Tatyval et Gracianne, ne soyez pas effrayées, j'adore ça ! Merci Caroline !!

    Posté par Leelooo, mardi 26 décembre 2006 à 22:59 | | Répondre
  • Bon comme toujours ça va encore être moi qui... vais dire que pour moi cinq c'est cinq à la fois !!! tellement que j'aime ça ! remarque par contre je laisse tout le reste pour une seule de ces petites bestioles ! donc d'ici que je teste ta recette y'a pas long !

    Posté par Dorian, mercredi 27 décembre 2006 à 00:24 | | Répondre
  • hummm j'ai bien envie d'y gouter ! moi 2 me suffiraient

    Posté par salwa, jeudi 28 décembre 2006 à 07:57 | | Répondre
  • Ah, Dorian, ravie de n'être pas la seule gourmande ! Salwa : tu joues bien petit !!

    Posté par Leelooo, jeudi 28 décembre 2006 à 09:47 | | Répondre
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