jeudi 1 février 2007
Salade d'oranges au pan massala
Tout d'abord, n'oubliez pas ce soir entre 19h55 et 20h00 d'éteindre vos lumières.
Pour ceux qui seraient passés par là pendant les 10 minutes pendant lesquelles a été affichée une recette de gâteau, je la republierai juste après ... mais, étant tombée sur le thème du jeu " A vos casseroles " de Marie-Laure, je coupe mon post en deux pour lui proposer une des recettes publiées avec le gâteau d'abord, le gâteau ensuite. Et voilà comment on fait d'un post deux coups !
Bonsoir !
Je vous avais déjà dit aussi que j'adôôôôrais un produit indien : le pan massala. J'adôôôre aussi Ôôôôdélices, et j'adôôôre aussi le livre de Marie-Laure Bollyfood. C'est dire si je me devais de participer à ce jeu dont le thème est cette fois " orange et petites graines "
Le pan massala, vous savez bien, il est servi dans de petites soucoupes dans les restaurants indiens à la fin du repas, soucoupes remplies de petites graines digestives. Ce mélange très parfumé est composé de perles de sucre, de graines d'anis etc etc, bref cela se grignote sans fin et sans faim. Je connais un restaurant indien qui en sert un particulièrement délicieux. J'ai essayé d'en acheter au patron, il m'a renvoyé à l'épicerie indienne du coin où il est nettement moins bon. Mais je ne désespère pas de le convaincre ... il doit sûrement le faire lui-même !**
Cela fait longtemps déjà que je l'utilise dans beaucoup de recettes en le passant au moulin à épices.
Salade d'oranges au pan massala ***
Alors sur une salade d'oranges accompagnée d'une bonne boule de glace aux fèves de cacao, il n'y a pas plus simple ni plus parfumé !
Laisser préalablement reposer les oranges pelées à vif et coupées en tranches au réfrigérateur afin qu'elles rendent leur jus. Juste avant de servir, décorer d'une boule de glace aux fèves de chocolat et parsemer de pan massala moulu au moulin à épices.
N'oubliez pas, la suite ci -après !
** je crois que j'ai trouvé où il se fournissait : Ici parceque son pan massala il est beau comme cela. Suite à la question d'Alhya, j'ai cherché : il y a encore quelques semaines, on ne trouvait rien sur le pan massala et il n'était pas vendu par internet. Ce mot ne menait nulle part. Aujourd'hui il mène à des horreurs, j'ignorais tout de ce que j'ai lu au moment de publier et ne sais qu'en penser. Je vous recommande donc d'en comsommer avec modération extrême, dans le doute.
Tags : Dessert, Jeu, Orange, Pan massalaCommentaires
Très belle idée! Ça fait changement!
miam miam!j'adore.
Super idée de mixer ce mélange de graines. Bravo !
ahh c'est super original !! jaime bien
quelles couleurs! c'est éblouissant! j'adorerais que tu m'en dises un peu plus sur ce mélange de graines qui se mange sans fin et sans faim!
j'adore ca aussi.. mais je ne sais pas ou en trouver ici...
Ninnie : merci !
Leonide19 : contente que cela te plaise !
Marie Laure : as-tu bien reçu le mail avec les photos ?
Salwa : et c'est bon ! Tu verras
Alhya : je te renvoie à cette adresse : http://perso.orange.fr/aromatiques.tropicales/cataloguehtml/panmasala.html Mon mélange ressemble absolument à celui là, mais celui d'un resto que je connais est encore plus beau (je le photographierai quand j'irai). A mon avis, il y a aussi des graines d'anis en plus des graines de fenouil. Remarque la différence entre les deux est difficile à sentir
Knaki : dans les épiceries indiennes. Mais j'en ai trouvé dans une épicerie chinoise et dans une supérette trs world (produits chinois, japonais, africains, indiens ... je t'avoue que ce n'est pas très facile à trouver
surtout que ici les epiceries exotique, ca ne cours pas les rues...
J'adore finitr le repas sur ce gout d'anis. Belle idee sur les oranges.
Quelle riche couleur ces oranges aux épices. Mais il doit être difficile de trouver ce pan massala, j'ouvre l'oeil car ça semble bon. On l'utilisera avec précaution, si on en trouve.
quelle bonne idée
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