jeudi 1 février 2007
Salade d'oranges au pan massala
Tout d'abord, n'oubliez pas ce soir entre 19h55 et 20h00 d'éteindre vos lumières.
Pour ceux qui seraient passés par là pendant les 10 minutes pendant lesquelles a été affichée une recette de gâteau, je la republierai juste après ... mais, étant tombée sur le thème du jeu " A vos casseroles " de Marie-Laure, je coupe mon post en deux pour lui proposer une des recettes publiées avec le gâteau d'abord, le gâteau ensuite. Et voilà comment on fait d'un post deux coups !
Bonsoir !
Je vous avais déjà dit aussi que j'adôôôôrais un produit indien : le pan massala. J'adôôôre aussi Ôôôôdélices, et j'adôôôre aussi le livre de Marie-Laure Bollyfood. C'est dire si je me devais de participer à ce jeu dont le thème est cette fois " orange et petites graines "
Le pan massala, vous savez bien, il est servi dans de petites soucoupes dans les restaurants indiens à la fin du repas, soucoupes remplies de petites graines digestives. Ce mélange très parfumé est composé de perles de sucre, de graines d'anis etc etc, bref cela se grignote sans fin et sans faim. Je connais un restaurant indien qui en sert un particulièrement délicieux. J'ai essayé d'en acheter au patron, il m'a renvoyé à l'épicerie indienne du coin où il est nettement moins bon. Mais je ne désespère pas de le convaincre ... il doit sûrement le faire lui-même !**
Cela fait longtemps déjà que je l'utilise dans beaucoup de recettes en le passant au moulin à épices.
Salade d'oranges au pan massala ***
Alors sur une salade d'oranges accompagnée d'une bonne boule de glace aux fèves de cacao, il n'y a pas plus simple ni plus parfumé !
Laisser préalablement reposer les oranges pelées à vif et coupées en tranches au réfrigérateur afin qu'elles rendent leur jus. Juste avant de servir, décorer d'une boule de glace aux fèves de chocolat et parsemer de pan massala moulu au moulin à épices.
N'oubliez pas, la suite ci -après !
** je crois que j'ai trouvé où il se fournissait : Ici parceque son pan massala il est beau comme cela. Suite à la question d'Alhya, j'ai cherché : il y a encore quelques semaines, on ne trouvait rien sur le pan massala et il n'était pas vendu par internet. Ce mot ne menait nulle part. Aujourd'hui il mène à des horreurs, j'ignorais tout de ce que j'ai lu au moment de publier et ne sais qu'en penser. Je vous recommande donc d'en comsommer avec modération extrême, dans le doute.
Gâteau à l'huile d'olive, à l'orange et au pan massala
(c) Leelooo du Blog Quoique ...
Re-bonsoir!
Là voici celle que vous avez peut-être vue passer avant que je ne constate avec plaisir que Marie-Laure organisait un jeu sur le thème de l'orange et des graines ! Le bol !!
J'en avais déjà fait un gâteau en y incluant le pan massala non moulu (flemme de le moudre), je vous le déconseille (ça croque trop). Cela faisait longtemps aussi que le gâteau à l'huile d'olive d'Estelle me narguait. D'autre part, j'avais testé une succulente recette de gâteau de Elle. Ces deux recettes ont donc inspiré celle ci-dessous.
Gâteau à l'huile d'olive, à l'orange et au pan massala ****
120 gr de farine
1 c à s de bicarbonate de soude
120 gr de sucre
2 oeufs
1 orange non traitée
120 ml d'huile d'olive
2 bonnes c à s de pan massala moulu fin
Râper le zeste de l'orange et la presser. Mettre le tout dans un bol. Ajouter les oeufs, l'huile, le sucre, le bicarbonate et la farine tamisée. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le pan massala et bien mélanger à nouveau. Verser dans un moule à gâteau huilé et parsemé de sucre cristallisé et enfourner pour 30 minutes à 180°c.
Voilà, c'est tout !
& : quand ça cuit, ça parfume toute la maison !
Muesli à l'orange et au pan massala
Re-re-bonsoir !
Parfois, il y a des trucs dans l'air. Oranges & petites graines, c'est vrai que c'est de saison. Quoi d'étonnant (si quand même) que j'ai prévu de publier trois recettes avec ces ingrédients (m'enfin c'est vrai que j'épuise souvent le filon jusqu'à ce que l'on ne puisse plus rien en extraire ... je n'en ai d'ailleurs pas fini avec le filon macaron ... il existe encore des poudres à essayer !) et que je découvre grâce à un commentaire sur le billet de Lorette que Marie-Laure et Anne soient inspirées en ce moment aussi par ces produits.
Je suis consternée de voir que ce blog contient peu de plats et tellement de douceurs. Bon et bé ce ne sont pas ces trois billets qui vont améliorer les choses ...
Mais là, ce n'est pas un dessert mais un petit déjeuner, alors ça compte à moitié pour un plat, non ??
Muesli à l'orange et au pan massala *** (1 personne)
Placer 1 poignée de flocons d'avoine dans un bol. Y ajouter quelques quartiers d'orange et des lamelles d'un autre fruit (ici des poires)
Y ajouter 2 c à s de yaourt (si vous voulez le faire vous-même,sans yaourtière, c'est ici)
Ajouter 1 c de sucre ou mieux 3/4 de c de fructose
Saupoudrer de pan massala moulu au moulin à épices
Mélanger bien le tout. Laisser au frais jusqu'au moment de servir (peut-être préparé la veille). Au moment de servir diluer avec du jus d'orange pressé pour obtenir la consistance voulue. Servir. Manger. Partir au ski !
