Côtes d'agneau, endives braisées, gratin dauphinois

mardi 20 février 2007

Côtes d'agneau, endives braisées, gratin dauphinois

Bonsoir !

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Nous étions tellement contents d'avoir pu skier dimanche que l'on s'est préparé ça le soir.

Dans le four, le carré d'agneau au thym, romarin, origan et poivre et le gratin dauphinois. A la poèle, les endives revenues à feu vif dans de l'huile d'olive, puis laissées blobloter à couvert dans un filet d'eau additionné d'une pincée de sucre, avec, à la fin, l'ajout de vinaigre balsamique pour terminer la caramélisation pendant quelques minutes.

Je vous l'ai fait rustique : photo au flash rapido parceque le ski ça creuse, le gratin ça refroidit, l'odeur de l'agneau parfumé c'est insoutenable sans goûter et le son du bouchon qui fait plop ça ne vous incite pas vraiment à vous prendre pour Doisneau ...

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Posté par Leelooo à 23:18 - Commentaires [5] - Permalien [#]

Tags : Chicon, Endive, Gratin, Huile d'olive, Plat, Pomme de terre

Commentaires

C'est 0h30, je suis encore en train de travailler et ton article me donne faiiiiim ! Je n'ai pas d'agneau sous la main, mais par contre j'ai des endives dans mon frigo... Non non, ce n'est vraiment pas raisonnable, j'attendrai sagement demain

Posté par San, mercredi 21 février 2007 à 00:40

Cette recette est bien appétissante, même à cette
heure-ci.

Posté par mamina, mercredi 21 février 2007 à 08:23
en tout cas , ça me donne bien envie !

Posté par salwa, mercredi 21 février 2007 à 10:36
huuuuuuuuuum!!

c'est super appétissant!! bises micky

Posté par mickymath, jeudi 22 février 2007 à 11:15
San et Mamina : même tard on a faim !
Salwa : merci !
Mickymath : contente de te voir par ici !

Posté par Leelooo, samedi 24 février 2007 à 13:04