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mardi 20 février 2007

Côtes d'agneau, endives braisées, gratin dauphinois

Bonsoir ! Nous étions tellement contents d'avoir pu skier dimanche que l'on s'est préparé ça le soir. Dans le four, le carré d'agneau au thym, romarin, origan et poivre et le gratin dauphinois. A la poèle, les endives revenues à feu vif dans de l'huile d'olive, puis laissées blobloter à couvert dans un filet d'eau additionné d'une pincée de sucre, avec, à la fin, l'ajout de vinaigre balsamique pour terminer la caramélisation pendant quelques minutes. Je vous l'ai fait rustique : photo au flash rapido parceque le ski ça... [Lire la suite]
Posté par Leelooo à 23:18 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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