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samedi 16 février 2008

Oranges sanguines inspirées de " Cuisine indienne"

Bonjour !

L'autre jour, alors que je faisais mes courses pour préparer un repas indien (je sais en période de Nouvel An chinois, mais bon), je tombe sur ce livre tout à fait alléchant ... je l'achète donc, entre les épices et les lentilles corail pour le dal de Marie-Laure. Parceque je suis dans ma période cuisine indienne, yes !

liv_indeA

Et là, un dessert à improviser, des oranges sanguines dans mon réfrigérateur, je me dis : tiens ne pourrais-je pas trouver une version indienne à ma xième, que dis-je xxxième version de la salade-d'oranges-qui-dépanne-en-toutes-circonstances ? Ouvrons donc ce livre ...

liv_inde_ouv

Une salade de fruits épicées, voilà qui à l'air bien, à base de sirop de sucre ... OK, je l'adapte ... et personne ne s'en est plaint, surtout accompagnée d'un petit verre de Banuyls vieux (y'a pas de mal à se faire du bien; je mens un peu, il était hors d'âge le Banuyls, hips hihi).

Salade d'oranges sanguines épicées comme dans mon livre dis ... sauf que les proportions sont au pifomètre ****

sal_or_inde

Dans environ 3 c à s de jus de citron, mettre environ 2 c à s de miel. Faire chauffer, réduire et blobloter quelques minutes. Hors du feu ajouter des graines de cumin, de fenouil, un bâton de cannelle et un morceau de gousse de vanille ouverte. Laisser refroidir.

Peler les oranges sanguines à vif (une par personne) et les couper dans un plat de service. Filtrer le sirop tiédi au travers d'une passoire et le verser sur les oranges. C'est tout !

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Posté par Leelooo à 18:00 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    ca doit être très bon! moi qui aime cuisiner les fruits cette recette e va à merveille merci!!!

    Posté par labas, samedi 16 février 2008 à 18:22
  • mmmmh, alors là je suis conquise! je teste ce soir!

    Posté par Lisanka, samedi 16 février 2008 à 19:48
  • Je viens d'en acheter entre le bloddy gateau et ta salade mon coeur balance... Les deux sans doute !

    Posté par Tiuscha, samedi 16 février 2008 à 20:44
  • Magnifique, de quoi parfumer toute la maison aux epices.

    Posté par gracianne, mardi 19 février 2008 à 10:59
  • ça me donne vraiment envie de mettre des sanguines sur ma liste de courses

    Posté par nat, lundi 25 février 2008 à 16:56
  • Tenez-moi au courant de vos essais et bon ap !

    Posté par Leelooo, dimanche 2 mars 2008 à 11:09
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