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samedi 22 mars 2008

Le meilleur gigot de l'univers

Bonjour !

Ce n'est pas parce qu'Adipocyte Bourrelet est venu nous casser le moral dernièrement avec son régime qu'il faut se laisser abattre en cette période de Pâques ... car en plus je crois que ce gigot est réalisable dans le cadre de son régime et que son livre l'y autorise ! de toute façon il me gonfle celui-là .... après avoir été mon côté obscur il devient ma bonne conscience, non mais !

Cette recette m'a toujours assuré un franc succès auprès de mes convives le superlatif est le b.a-ba de la culinosphère, utilise-le donc ma pomme ; je l'ai déjà refilée à la moitié du pays mon pays c'est mon palier, c'est un petit pays mais personne ne le sait, aloreu je peux bien vous l'offrir pour Pâques, d'autant que je la réalise pour ce dimanche ...

IMG_0109

Gigot d'agneau au miel et aux épices ***** inspiré d'une recette de " Elle "

1) LA VEILLE :

Parer et inciser le gigot sur toute la surface personne le sait mais j'adore tellement parer la viande ... je me d'mande si j'vais pas dev'nir végétarienne

Mixer 30 gr de gingembre frais découpé en petits morceaux (ou du gingembre en poudre) j'ai pris des morceaux de gingembre confits, personne le sent, le voit, le sait et y'a déjà du sucre dans la recette, aloors, 1 c. à c. de cannelle en poudre, 1/2 de c. à c. de piment rouge en poudre, 6 clous de girofle, 1 c. à s. de graines de cumin , 1 c. à s. de curcuma en poudre, 1 dose de safran, 2 c. à s. de sucre en poudre, le jus d'1 orange, le jus d'1/2 citron, 2 c. à s. de miel d'acacia, 8 gousses d'ail hachées et sel

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Pâte pour la marinade. Sentez-vous les parfums ?

Enrober le gigot avec cette préparation.

Couvrir avec du film alimentaire et laisser au réfrigérateur toute la nuit.

IMG_gig
Prêt pour emmaillotage et frais jusqu'à demain

2) LE LENDEMAIN :

Préchauffer le four à  240°c.

Enfourner le gigot à mi hauteur dans un plat avec la marinade et un fond d'eau

Laisser cuire 30 min. Retourner le gigot. Laisser cuire 15 min.

Baisser la T° à 180°c et laisser cuire encore 15 min.

Laisser reposer 10 min à l'entrée du four.

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Repos bien mérité à la sortie du four

Servir avec du riz basmati, le meilleur gratin dauphinois de l'univers ou des pommes de terre que vous aurez laissé cuire au four avec le gigot dans sa marinade. ben voui, suis passée à plus que le superlatif, carrément à l'universel môôaa, ma bonne dame

Faites la sieste héhé, on y revient ...

NB : si votre four n'est pas votre meilleur ami, vous pouvez réaliser cette recette dans une grande cocotte en fonte (type le Creuset). Laisser cuire à couvert à feu très doux pendant 3 heures en retournant le gigot toutes les 30 minutes

Joyeuses Pâques à tous !

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Posté par Leelooo à 16:30 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Le meilleur gigot de l'univers

    Moi ça fait longtemps qu'il s'accroche Adypocite et qu'il ne veut plus me lâcher. Qu'est-ce que vous me conseillez Docteur ? Bon, allez je prends une tranche de votre gigot au miel et épices, ça ne fait pas grossir ! Et puis c'est trop bon !

    Posté par Marie-France, samedi 22 mars 2008 à 16:44 | | Répondre
  • Je te conseille le coup de pied au cul (d'Adipocyte bien sûr) sans toutefois te garantir le résultat. Sinon il y a l'évitement des miroirs, du bikini et tout les trucs du genre. Tu reprendrais bien une tranche de mon gigot de l'espace ?

    Posté par Leelooo, samedi 22 mars 2008 à 19:18 | | Répondre
  • Oh la la le gigot d'enfer, trop beau! Envoie le pondre l'Adipocyte, vu le temps qu'il fait le maillot de bain est loin.

    Posté par gracianne, jeudi 27 mars 2008 à 15:24 | | Répondre
  • Adipocyte Bourrelet est vachement collant en ce moment, je ne le supporte plus

    Posté par salwa, samedi 29 mars 2008 à 18:31 | | Répondre
  • Cette recette me plait

    Posté par Gourmandises&gf, dimanche 6 avril 2008 à 08:52 | | Répondre
  • miamm

    uauuuu, il doit être délicieux!!!

    Posté par lory, dimanche 1 juin 2008 à 11:40 | | Répondre
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