lundi 7 août 2006
Un blog que j'adore !
Avec cette obsession du macaron, ne croyez pas que j'ai délaissé pour autant les nourritures moins roboratives. Je continue à faire autre chose que de manger, si si !!!
Je ne sais pas pourquoi, mais j'aime bien aller de temps en temps sur ce blog faire défiler les images. Peut-être parcequ'il me donne l'impression d'entrer directement dans le film "Retour vers le futur", et que je contemple ainsi des objets que mon arrière-arrière-arrière-faut pas que j'en fasse trop, je ne serai plus crédible-grand-mère utilisait. C'est le design des objets que je préfère, et vous ?
mercredi 5 avril 2006
Bookcrossing : pas si slow que cela ...
... Gracianne !
Elle vient de publier une recette du petit livre transmis par le bookcrossing ! Allez voir ici, c'est très appétissant et d'actualité : les Galettes de pommmes de terre à la tomate et au chèvre seront un accompagnement sympathique pour votre agneau Pascal.
En plus Gracianne vous explique bien mieux que je ne l'ai fait le principe du bookcrossing ! Et elle attend que le (la) prochain(e) se manifeste pour lui envoyer ce livre : n'hésitez pas !
Quant à moi, j'ai encore les deux ci-dessous à vous envoyer. Si vous en voulez un , faites moi savoir lequel !
Et n'oubliez pas Reinefeuille et Soizic : il faut voter ici pour leurs super-recettes !
lundi 13 mars 2006
Tempête sous le bonnet ...
... j'ose à peine l'écrire : j'ai eu une nouvelle idée !
Je viens de découvrir quelque chose de poétique, de ludique, de convivial, bref, tout ce que j'aime ! Et je me demandais si on ne pourrait pas mettre en place ce système pour les livres de cuisine. Oh pas pour de beaux et lourds livres, mais pour de petites fascicules légers ! Et là, je pense à mes petits fascicules que je reçois de temps en temps avec Elle à Table auquel je suis abonnée. Ce sont de petits fascicules parrainés par des entreprises de produits alimentaires (le plus souvent), mais les recettes y sont sympas (recettes de EAT très souvent). Le format est tel qu'il rentre dans une enveloppe classique. Le plus lourd pèse 63 gr, soit 0,77 c d'affranchissement au tarif lent.
J'en ai 8. Je me disais que je pourrais les envoyer par 2 à ceux et celles que cela intéresse et qu'ensuite il ou elle les transmettrait et ainsi de suite. C'est le principe qu'appliquent ces amoureux des livres : transmettre ce qui leur a plu pour le faire partager. Ils le font soit par la poste, soit ils déposent l'ouvrage quelque part et il faut le retrouver. Pour ces petits fascicules, je trouve que cela ne s'applique pas trop la dépose dans un lieu public, ils risquent de partir à la poubelle, c'est pour cela que j'ai pensé que ...
Ah oui, le nom de ce jeu de piste : le bookcrossing. Mais peut-être le connaissez-vous déjà ?
Quoique ...
PS : si cela vous intéresse, faites-le moi savoir. Si vous êtes abonnée ou lectrice de Elle à Table, cela n'a pas d'intérêt pour vous puisque ces fascicules reprennent les recettes du magazine. Voici les thèmes : 31 recettes pour été très chaud par les vins du Val de Loire, 30 recettes tout chocolat par Lindt (ne vous battez pas), 31 salades pour l'été par les vins du Val de Loire, Fiches cuisines de l'été par Maille, 31 douceurs tout chocolat par Lindt (idem miam), recettes d'été par Ricard, Coups de coeur de l'été, 30 recettes de pommes de terre par le Comité national de la pdt.
J'attoooons vos commeeennntaaaires svp, merci !
dimanche 12 mars 2006
Amélie Nothomb existe-t-elle ?
Cliquez sur l'image pour aller chez un libraire
Comme il y a beaucoup de spécialistes du Japon parmi vous, j'imagine que cette question un poil incongrue va vous faire réagir !
Bien sûr nous l'avons tous déjà vue, déjà entendue, déjà lue ... Peut-être même nous a-t-elle déjà signé un autographe ! Mais est-ce une preuve de son existence ?
Même si Leelooo est derrière ce clavier, y aligne mots et photos, elle n'existe pas ... pas vraiment ... pas tout à fait ... pas sous cette forme ...
Qu'est-ce qui fait l'existence de quelqu'un aujourd'hui ? Son image, sa production, ses créations, son état civil ? Où se situe la limite entre la vie vécue et la vie rêvée ? L'écriture est-elle du concret ? Est-elle du concret au regard de son support ? Certains supports assurent-ils leur propre sauvegarde davantage que d'autres ? La mémoire humaine n'est-elle pas la meilleure des sauvegardes ? Est-elle sélective au point de travestir la réalité pour que nous en gardions un souvenir plus doux ? Est-ce seulement internet qui produit du virtuel ou tout support en est-il capable ? Est-ce qu'à un certain degré de virtualité, le virtuel ne produit-il pas du réel ? L'homme crée-t-il le virtuel pour dessiner le monde à sa convenance et dans l'espoir secret et insensé que cette virtualité deviendra réelle ? N'est-ce pas ce que nous faisons, nous, bloggueurs ?
Si Amélie a été créée, est-ce dans l'espoir qu'elle amène à la réalité quelqu'un d'autre ?
Nul ne le sait ...
Quoique ...
Les règles du jeu " L'imagination culinaire au pouvoir " se trouvent ici ! Envoyez vos photos et recettes jusqu'au 26 mars
vendredi 3 février 2006
Le goût du parfum : Panna cotta à la violette et au coulis de framboises
Ne trouvez-vous pas que certains livres donnent envie de jeter tous les autres ? Bien sûr, on ne le fait pas ... Quoique ...
C'est à la lecture d'un article lu je-ne-sais-plus-où que j'ai découvert l'existence des épices de parfum. Cet article très bien documenté m'a fait entrevoir une réinvention de la cuisine. Immédiatement, je décidai d'en savoir plus et de me procurer le livre d'où étaient extraites des photos toutes plus attirantes les unes que les autres.
Je ne fus pas déçue ! Bien sûr, il y a les recettes, mais cet ouvrage est unique car il nous suggère des accords possibles, des couples aromatiques particulièrement harmonieux ...
Christophe Chabaud est parfumeur. Aussi nous explique-t-il notre façon de percevoir les arômes et notre sens du goût. Il nous fait découvrir les familles d'arômes et les accords. Le cuisinier devient un alchimiste, un inventeur, un poète, un magicien, un créateur ... La cuisine est source d'invention et de bien-être ...
Il fallait donc que je trouve ces flacons distillateurs de rêves. J'en ai deux* aujourd'hui dans mes placards. Il m'est aussi arrivé d'en vaporiser sur mon poignet, comme une petite madeleine de Proust ... mais ne le répétez pas ...
* ces épices de parfum sont assez chères
Voici une recette comme promis !
La panna cotta à la violette au coulis de framboises *** ... inspirée par Doriannn
Pour 4 petits ventres ou 3 gros
Comme une foule innombrable me l'a demandé ;-), voici donc une recette qui utilise les épices de parfum de C. Chabaud. Dans l'urgence, il a fallu que je fasse avec ce que j'avais dans mes placards. Et, quelqu'un de la maisonnée (nan nan nan, je ne dirai pas qui !) a des sueurs froides à l'approche du pèse-personne. Voici donc un dessert parfumé et léger, et, en toute modestie, absolument délicieux !
Faire chauffer 250 ml de lait écrémé
A l'ébullition, y ajouter 5 gr d'agar-agar. Laisser bouillir 1 à 2 minutes
Couper le feu
Ajouter 15 pulvérisations d'épices de parfum violette
Bien mélanger
Ajouter 250 gr de fromage blanc maigre et 60 gr de fructose (ou 100 gr de sucre)
Mélanger bien
Verser dans des ramequins en verre et mettre au réfrigérateur
Dans un plat, mettre 250 gr de framboises surgelées et 50 gr de fructose
Faire décongeler au micro-ondes
Ecraser grossièrement à la fourchette et bien mélanger
Quand l'appareil des ramequins a pris, verser le coulis par dessus et remettre au frais jusqu'à dégustation
Nota : si vous avez la silhouette de la dame en fourreau ci-dessus, allez-y pour 500 gr de crème fleurette et du sucre.
Le parfum de la violette exhalte celui des framboises. Le must eut été que j'ai les divines violettes cristallisées de Toulouse (il y en a ici) pour en poser quelques-unes par dessus le coulis. C'eut été non la cerise sur le gâteau, mais la violette sur la panna cotta. Le bonbon à la violette a un tellement joli parfum d'enfance ... Quoique ...
