Quoique ...

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jeudi 23 novembre 2006

"Confiture Maison"

Bonsoir, Bon, cela faisait longtemps - trop - on est bien d'accord, puisque, si je me souviens bien, le dernier coup de coeur bloggistique culinaire dont je vous avais parlé (et je n'arrive plus à retrouver ce fameux billet d'ailleurs) concernait le blog d'Alhya qui débutait. Ca fait une paie car depuis une éternité déjà, Miss Turtle est devenue une star culinaire ! Mais là, c'est vraiment trop, je suis tombée sur un blog absolument délicieux et il faut que je vous en parle absolument tout de suite ! D'accord, vous le... [Lire la suite]
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mercredi 22 novembre 2006

Le meilleur gratin dauphinois de l'univers

Bonsoir ! Pendant toute mon enfance, j'ai mangé le plus mauvais gratin dauphinois de l'univers ... de quoi m'en dégoûter à tout jamais ... jusqu'à ce que ... une adorable grand-mère dauphinoise me fasse déguster le sien : réconciliation immédiate ! Elle le préparait selon la tradition, en faisant cuire préalablement les pommes de terre dans le lait. Résultat : récurrage de casseroles long et fastidieux ! Il fallait trouver une autre solution, car là, c'est la préparation qui dégoûtait d'en manger ! Et donc, un jour où... [Lire la suite]
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lundi 20 novembre 2006

Je sors de mon paddock ...

... pour vous répondre suite au billet ci-dessous, car j'ai un insondable problème qui va devoir me contraindre à peut-être reformuler ma lettre au Père Noël !Pour moi, un ski est fait pour skier. C'était du moins le cas lorsque le Père Noël m'a transmis ma dernière paire, mais au vu de la lecture du magazine ci-après, je crains que cela ne fasse plus longtemps que ce que je croyais.Figurez-vous que, bien que le magazine soit en français, je n'y comprends pas vraiment grand-chose et j'aurais besoin d'un traducteur. Parceque des skis... [Lire la suite]
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dimanche 19 novembre 2006

Voici le signe ...

... qu'il est temps d'affûter ses carres ! Ouh, que je trépigne dans mon paddock !!! Message personnel au Père Noël s'il venait à passer par là : ai besoin d'essayer avant d'adopter - stop - suis donc disposée à différer réception du cadeau de Noël en janvier si pas de neige avant - stop - il m'en faut beaucoup (de neige) pour faire test en toutes conditions (de neige) - et ne me dis pas Saint Père Noël que t'as pas bien compris parceque dans la colonne de droite il y a le traducteur - stop - à bientôôôt que je puisse semer... [Lire la suite]
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jeudi 16 novembre 2006

Vous êtes sans doute déjà au courant ...

D'abord que nos idoles sont mises à l'honneur dans Elle à Table ici. Félicitations à eux tous ! Ensuite qu'on peut suivre l'essentiel du Elle à Table (je n'ai pas encore regardé par rapport au magazine papier si l'essentiel est repris) en rss dans 6 rubriques : la recette du jour, les dernières recettes, les recettes de chefs, les recettes de stars (Pascale Weeks en est), les recettes du placard (je n'y suis pas), et, ma préférée : la bouteille du jour. Perso, je me suis abonnée à toutes les rubriques mais je ne sais pas si je... [Lire la suite]
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lundi 13 novembre 2006

Matcha curd

Bonsoir ! On en finit avec le matcha puisque ça y est, je suis enfin parvenue à en exprimer son goût ! La recette du lemon curd qui se trouve ici a servi de base à cette préparation, qu'à vrai dire je ne savais trop comment appeler. Matcha curd *** C'est simple : remplacer dans la recette le jus de citron par 10 cl d'eau bouillante versée sur 1 c à c de thé matcha en poudre. Laisser légèrement refroidir avant de verser sur l'appareil et faire cuire au MO de la même manière. Verdict : trop sucré. Bien sûr j'aurais du... [Lire la suite]
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samedi 11 novembre 2006

Pommes au thé matcha

J'adhère au point de vue qu'évoque Caroline dans ce billet. Dans le Elle, il y avait la recette ci-dessous qui me faisait de l'oeil tout en m'énervant avec ses couleurs. Toujours mes considérations sur le rapport à l'image ... n'étant pas dupe, je savais que je n'atteindrais pas ce vert insensé, d'autant que je ne souhaitais pas utiliser de colorant ou de photoshop ! Mais depuis que le thé matcha est entré dans ma cuisine, j'essaye de trouver une recette qui en révèlera enfin le goût, et, j'ai pensé que peut-être celle-là ...... [Lire la suite]
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mercredi 8 novembre 2006

Les boulettes de lentilles corail d'Estelle

Bonsoir ! Quand même parfois, la vie culinaire vous réserve de ces surprises ! Tenez, par exemple, les lentilles oranges (décidémment, après un bref passage vert, on reste dans l'orange en ce moment). Je les ai achetées parceque je les trouvais belles. Et la première fois que je les ai cuisinées, je me suis retrouvée avec un pâtée dont même un chien n'aurait pas voulu. Je m'en suis épanchée (oui, ça m'arrive !) auprès de la demoiselle du magasin bio qui m'a dit " meuh non, il ne faut pas les cuire longtemps, mais c'est vrai... [Lire la suite]
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mardi 7 novembre 2006

Tarte sucrée à la courge

Bonsoir ! Flash back sur Halloween avec une tarte à la courge. Facile mais, il faut bien le dire, au goût neutre : on peut sans problème la faire passer pour une tarte au flan. Mais quand la courge est là, évidée pour faire un personnage et y mettre une bougie, c'est une bonne façon d'utiliser sa chair ! Tarte sucrée à la courge ** Abaisser une pâte brisée. Blanchir pendant 5 min 600 gr de courge en morceaux. Egoutter et réduire en purée. La mélanger à 2 oeufs battus, 1 dl de crème, 90 gr de sucre, 2 c à s de farine et du... [Lire la suite]
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lundi 6 novembre 2006

Voici ma cuisine ...

vous n'êtes pas obligés de me croire, mais ... voici aussi ma maison ... et mon jardin ! La prochaine fois je vous montrerai ma résidence secondaire ! & : merci à Diane de Poitiers et Catherine de Médicis pour leur humour !
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