Quoique ...

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samedi 5 août 2006

MCCM = Merveilleux Café Chez Mercotte

JPVFS = Juste Pour Vous Faire Saliver, au bord de votre mer chaude, moi pas être à la mer, mais j'ai goûté les divins macarons de Mercotte, la sublime tarte et les verrines aux abricots et lavande de Mercotte et les si fines pâtes de fruits framboises-violette de Mercotte. Vous trouvez bien pâle votre mer turquoise et votre cocotier ? C'est normal ! MBBCM = Merveilleux Bla-Bla Chez Mercotte. On ne voit pas passer le temps, on vient à peine d'arriver, et c'est déjà la fin de l'après-midi. Vous trouvez la conversation de votre... [Lire la suite]
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mercredi 2 août 2006

Une petite piqure de rappel

Ohééé ... y'a de l'éééchoooo ? Vooouuuss êêêtes en vaaacanccess mais vous n'oubliez pas ceciiiii, diteeeuuus !?!? tags technorati : imagination culinaire au pouvoir troisieme edition jeu culinaire coupe du monde theme finale france italie Zizou
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mardi 1 août 2006

Tarte aux abricots et au romarin

Dans cette recette issue d'un vieux Elle à Table, j'ai remplacé la pâte feuilletée par de la pâte brisée, mais vous faites comme vous voulez ! Depuis la découverte de cette tarte, je ne dissocie que TRES rarement le fruit de cette herbe aromatique, et en particulier JAMAIS dans mes confitures ! Tarte aux abricots et au romarin *** Etaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer. Y répartir environ 60 gr d'amandes en poudre. Y ajouter les abricots. Sucrer selon votre goût (généreusement en ce qui me concerne, les abricots... [Lire la suite]
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lundi 31 juillet 2006

Gratin de fruits au Sabayon ou que faire avec les reliquats des macarons

Et les jaunes me direz-vous, qu'as-tu fait des jaunes qu'il te restait de tes plats-macarons ? Doudou avait acheté un petit blanc qu'il n'a pas trouvé à son goût. Et hop, récupéré pour un sabayon que nous avons tous trouvé à notre goût. Les quatre jaunes qui me restaient de ma pseudo-réussite macaronnissime, n'attendaient que cela. Ah, le Sabayon Mercotte*, en voilà un truc facile à faire ! Je ne me souvenais plus que ça allait si vite ! 2-3 pêches, 2-3 abricots coupés en morceau, le sabayon par-dessus, un peu de sucre, en... [Lire la suite]
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dimanche 30 juillet 2006

Les macarons de Mercotte, ce n'est vraiment pas pour moi, Tome 2

Macarons abricots-romarin *** Ils attendent la ganache Ils attendent d'être mangés avec la ganache abricot-romarin Le lendemain, munie de mon thermo-sonde, j'ai résolu de faire l'autre recette (clic sur "imprimer la recette des macarons rose et violette") de Mercotte, celle à la meringue italienne. Encore plus scrupuleusement, j'ai tout bien suivi, si si ! Et au moment de faire les macarons, rebardaf, itou raplapla pareil, grrr. Là, je me suis dit : - cuis-les, peut-être que l'esprit de Sainte Mercotte leur... [Lire la suite]
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samedi 29 juillet 2006

Les macarons de Mercotte, ça n'a pas l'air d'être pour moi, Tome 1

Ou comme transformer des macarons que l'on croit râtés en : Petits gâteaux aux abricots *** Sophie m'avait convaincue qu'il fallait les essayer. Ce que j'ai fait. C'est cette recette de Mercotte que j'ai choisie, que j'ai suivie, une fois n'est pas coutume, scrupuleusement (j'ai juste parfumé au romarin), et ... arrivée au moment de les pocher sur le papier sulfurisé ... ils se sont étalés, mais étalés, je vous dis pas ! Je n'allais quand même pas cuire des (comment dit-on déjà Stéphane ... plattekeis ?), enfin bref, des... [Lire la suite]
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vendredi 28 juillet 2006

Parfum et cuisine

Kat l'expat m'avait prévenu que le questionnaire "Cuisine et Dépendances" avait traversé les Alpes et circulait allègrement en Italie sous le nom de "Meme Odoroso". Elle vient de m'envoyer la liste de liens à jour publiée sur son blog. Quel boulot !! Et quel plaisir que le pays de la cuisine parfumée participe à ce questionnaire ! Cela nous permet de découvrir de magnifiques blogs italiens par la même occasion. Allez donc y faire un tour ! Et après cela, pour Kat, je me dois bien de retrouver dans la blogosphère... [Lire la suite]
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jeudi 27 juillet 2006

Razzia de recettes fraîches

Vous vous souvenez que je faisais régulièrement un billet sur les recettes qui m'inspiraient sur les autres blogs ? Vous ne vous souvenez peut-être pas qu'il finissait par y en avoir tellement, que j'avais renoncé aux billets pour les indexer dans une liste alphabétique ! Cette liste, j'avais prévu de la compléter et d'y noter celles que j'avais réalisées, ce que j'ai fait ... sinon que j'en ai réalisées peu car il y en a tellement !!! En cette période chaude et paresseuse culinairement (en ce qui me concerne), je vais voir ce que... [Lire la suite]
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mercredi 26 juillet 2006

Confiture de vieux garçon

Drôle de nom pour une confiture qui n'en est pas une ! Cette recette du Larousse Cuisine m'interpellait depuis longtemps déjà, mais je tombais toujours dessus au mauvais moment. Cette fois, j'avais trop de cerises après en avoir rempli un bocal à l'eau de vie, et je me suis souvenue de cette belle photo du Larousse. Le reste de cerises remplit ainsi le fond d'un autre bocal, début d'une belle recette consommable, selon la tradition, pas avant ... aïe aïe aïe ... la veillée de Noël ! C'est la partie la plus dure de la recette,... [Lire la suite]
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mardi 25 juillet 2006

Café frappé

Le café frappé est un délice rafraîchissant de saison. Pour prolonger un peu les vacances et se croire encore sous les oliviers sans avoir de machine à café perfectionnée sous la main, une solution : ce petit outil que l'on trouve désormais partout. Café frappé commelàbasdis *** Mettre dans un verre assez haut (plus haut que sur la photo mais je n'en avais pas) une cuillère de café soluble et éventuellement du sucre. Verser de l'eau bien froide jusqu'à mi-hauteur maxi Plonger le petit fouet dans le verre et le... [Lire la suite]
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