Quoique ...

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vendredi 5 septembre 2008

Less is more

Bonsoir à toutes et tous, J'avais préparé pour la rentrée un nouveau graphisme pour ce blog, espérant peut-être que de nouvelles couleurs me donneraient un nouvel élan. C'est un leurre, ce blog ne correspond plus à ce que je souhaite donner pour le moment. Et puis j'en ai un peu marre de la culinosphère ... pas toute, bien sûr ... mais je ne publie plus beaucoup depuis des mois, certes parce que j'ai beaucoup de travail, mais pas seulement ... Je continuerai désormais à visiter et apprécier vos blogs et laisserai... [Lire la suite]
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lundi 1 septembre 2008

Tour de la Sardaigne par les routes côtières

Maison à Bosa (côte ouest) Bonjour et bonne rentrée à tous ! La beauté d'un pays ne fait pas tout. Le charme nait d'une alchimie, mélange subtil de beauté des paysages et d'enthousiasme pour le terroir des hommes qui y vivent. Les guides touristiques vantent l'hospitalité des Sardes et leur volonté de préserver leurs paysages. Ce n'est malheureusement pas le sentiment que nous avons eu en parcourant cette île de beauté.Nous avons fait le tour de la Sardaigne durant la dernière quinzaine d'août. Deux mille kilomètres le long des... [Lire la suite]
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samedi 30 août 2008

Figues gratinées

BLOG EN VACANCES Attention : cette recette a déjà été publiée le 20 septembre 2006 Bonsoir ! Dans un Elle à Table d'il y a longtemps, une recette de figues m'avait plu. Depuis, elle est devenue un de mes classiques pour l'utilisation des figues en dessert. Alors il me semble que je n'ai pas modifié la recette initiale, mais comme je la fais de tête tant je la prépare régulièrement en saison, je ne peux pas vous le garantir. Ce dont je suis sûre, c'est que dans le EAT, ce plat était servi accompagné d'une boule de... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2008

Glace au turron

BLOG EN VACANCES Attention : cette recette a déjà été publiée le 8 août 2007 Bonsoir ! Il y a très longtemps, on  nous a ramené d'Espagne du turron (blando). Il est resté une éternité dans mon frigo sans que je sache ce que c'était vraiment (alors que j'aurais pu demander à Dorian, mais bon, il faut croire que son joli papier doré - au turron ! - m'intimidait). Dans un des derniers EAT je tombe sur une recette de glace au turron. Et bien, vous me croirez ou pas : cette glace est à tomber ! Je vous livre la... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2008

Café frappé

BLOG EN VACANCES Attention : cette recette a déjà été publiée le 25 juillet 2006 Le café frappé est un délice rafraîchissant de saison. Pour prolonger un peu les vacances et se croire encore sous les oliviers sans avoir de machine à café perfectionnée sous la main, une solution : ce petit outil que l'on trouve désormais partout. Café frappé commelàbasdis *** Mettre dans un verre assez haut (plus haut que sur la photo mais je n'en avais pas) une cuillère de café soluble et éventuellement du sucre. Verser de... [Lire la suite]
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dimanche 24 août 2008

Confiture de vieux garçon

BLOG EN VACANCES Attention : cette recette a déjà été publiée le 26 juillet 2006 Drôle de nom pour une confiture qui n'en est pas une ! Cette recette du Larousse Cuisine m'interpellait depuis longtemps déjà, mais je tombais toujours dessus au mauvais moment. Cette fois, j'avais trop de cerises après en avoir rempli un bocal à l'eau de vie, et je me suis souvenue de cette belle photo du Larousse. Le reste de cerises remplit ainsi le fond d'un autre bocal, début d'une belle recette consommable, selon la tradition, pas... [Lire la suite]
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vendredi 22 août 2008

Une salade de melon qui change

BLOG EN VACANCES Attention : cette recette a déjà été publiée le 29 juin 2006 Avec cette chaleur,  les repas froids se succèdent. 5 minutes de préparation, pas de four qui chauffe la maison, l'impression d'être déjà en vacances, que demande le peuple ! Pour changer un peu du melon-jambon ou melon-porto : Salade de melon poivrée-vanillée-olivée-basiliquée-fromagée ** Couper en deux un melon pour deux personnes. L'évider en en faisant des billes. Mélanger les billes avec 5 pulvérisations d'huile d'olive... [Lire la suite]
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lundi 18 août 2008

Salade de pêches au basilic

BLOG EN VACANCES Attention : cette recette a déjà été publiée le 3 juillet 2006 Avec Elodie des Petits Gourmands, nous partageons l'amour du basilic. Mais si je me souviens bien Gracianne est aussi une inconditionnelle, et vous aussi peut-être ... Alors il faut que je vous donne ma recette préférée. Mais d'abord, je vous raconte, car cette recette m'a incitée par la suite à utiliser sans parcimonie aucune le basilic dans les desserts. Cette recette vient d'un des premiers EAT.C'est un chef d'un Hôtel de l'Ile de... [Lire la suite]
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samedi 16 août 2008

Tarte aux abricots et au romarin

BLOG EN VACANCES Attention : cette recette a déjà été publiée le 1er août 2006 Dans cette recette issue d'un vieux Elle à Table, j'ai remplacé la pâte feuilletée par de la pâte brisée, mais vous faites comme vous voulez ! Depuis la découverte de cette tarte, je ne dissocie que TRES rarement le fruit de cette herbe aromatique, et en particulier JAMAIS dans mes confitures ! Tarte aux abricots et au romarin *** Etaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer. Y répartir environ 60 gr d'amandes en poudre. Y ajouter... [Lire la suite]
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lundi 11 août 2008

La ratatouille

Bonjour !Je n'ai jamais trouvé que la ratatouille soit un plat extraordinaire contrairement à la soupe au pistou par exemple qui me rend littéralement soupophage même en plein été. Ce WE je pensais avoir trouvé la solution dans le supplément du Monde du WE justement : 2 heures de préparation re-li-gieu-se (de mon point de vue). Et  me voilà, moi qui souhaite passer pas trop de temps en cuisine, embarquée pour 2 heures afin de pouvoir enfin apprécier à sa juste valeur une ratatouille exhalant réellement ses multiples parfums.... [Lire la suite]
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