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samedi 1 mars 2008

Desserts indiens : carottes halva et sandesh à la noix de coco

Bonsoir ! Les carottes en dessert sont surtout appréciées dans le carrot cake ou ses dérivés. Cette recette est issue du livre dont je vous avais parlé ici. L'auteur de l'ouvrage mentionne ce dessert comme très sucré; je n'ai pas trouvé qu'il l'était et pourtant je n'aime pas du tout les desserts très sucrés.Cette recette me fait penser à une autre recette de dessert indien à base de noix de coco râpée qui m'a toujours laissée perplexe car je n'en comprenais pas la chimie. Ces deux recettes procèdent d'une même réaction... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars 2007

Blog appétit # 10 : Gâteau chicons / carottes au parfum de speculoos

Gâteau chicons / carottes au parfum de speculoos ** Sources d'inspiration La Belgique : son légume le chicon (braisé, c'est ainsi qu'il est le meilleur !) et son biscuit le speculoos (chez Laurent).Le gâteau aux carottes de Marine.Le gâteau aux épinards d'Estelle; Ingrédients 2 oeufs220 gr de farine110 gr de vergeoise brune (cassonade brune en Belgique)110 gr de carottes râpées110 gr de chicons cuits100 gr de beurre1 c à c de bicarbonate de soude1 c à c de cannelle moulue1 c à c de gingembre moulue1 pointe de couteau... [Lire la suite]
Posté par Leelooo à 07:07 - Commentaires [30] - Permalien [#]
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