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dimanche 24 août 2008

Confiture de vieux garçon

BLOG EN VACANCES Attention : cette recette a déjà été publiée le 26 juillet 2006 Drôle de nom pour une confiture qui n'en est pas une ! Cette recette du Larousse Cuisine m'interpellait depuis longtemps déjà, mais je tombais toujours dessus au mauvais moment. Cette fois, j'avais trop de cerises après en avoir rempli un bocal à l'eau de vie, et je me suis souvenue de cette belle photo du Larousse. Le reste de cerises remplit ainsi le fond d'un autre bocal, début d'une belle recette consommable, selon la tradition, pas... [Lire la suite]
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samedi 22 mars 2008

Le meilleur gigot de l'univers

Bonjour ! Ce n'est pas parce qu'Adipocyte Bourrelet est venu nous casser le moral dernièrement avec son régime qu'il faut se laisser abattre en cette période de Pâques ... car en plus je crois que ce gigot est réalisable dans le cadre de son régime et que son livre l'y autorise ! de toute façon il me gonfle celui-là .... après avoir été mon côté obscur il devient ma bonne conscience, non mais ! Cette recette m'a toujours assuré un franc succès auprès de mes convives le superlatif est le b.a-ba de la culinosphère, utilise-le donc... [Lire la suite]
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samedi 16 février 2008

Oranges sanguines inspirées de " Cuisine indienne"

Bonjour ! L'autre jour, alors que je faisais mes courses pour préparer un repas indien (je sais en période de Nouvel An chinois, mais bon), je tombe sur ce livre tout à fait alléchant ... je l'achète donc, entre les épices et les lentilles corail pour le dal de Marie-Laure. Parceque je suis dans ma période cuisine indienne, yes ! Et là, un dessert à improviser, des oranges sanguines dans mon réfrigérateur, je me dis : tiens ne pourrais-je pas trouver une version indienne à ma xième, que dis-je xxxième version de la... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2007

Tarte au citron

Qui c'est qui a oublié de décocher la case "brouillon" du post de la tarte au citron ... la même qui envoie souvent des mails avec "fichier ci-joint" en oubliant de joindre le fichier ... La voici donc, en retard et avec mes excuses ! Heureusement que j'ai quelques jours de vacances pour avoir le temps de revenir vers vous et de corriger mes oublis ! Tarte au citron meringuée *** Prendre une pâte brisée toute faite (on ne se refait pas), l'abaisser dans un moule à tarte. Battre 2 oeufs entiers et 250 gr... [Lire la suite]
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samedi 24 mars 2007

Nous sommes à croquer : épisode 1

Bonjour les filles ! Une nouvelle catégorie pour nous ! Les garçons qui veulent connaître certains secrets de fabrication peuvent rester, mais bon, euh, on aime bien garder un peu de notre mystère quand même ... nous avons plutôt la délicatesse de ne pas essayer de comprendre les subtilités du pénalty, nous ... alors ... mais comme il n'y a que des garçons charmants et délicats qui nous lisent, ils éviteront certainement le voyeurisme ... quoique ... Figurez-vous qu'en allant chez Satoriz pour acheter le livre de Cléa (qui... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2007

A vos casseroles #10 : Poêlée et bonbons de fruits exotiques rosés de poivre et miel

Marie-Laure d'Ôdélices nous a convié à nous plonger avec délice dans le miel et les fruits exotiques. L'idée est de Dorian, belle idée. Sources d'inspiration : Le festival du chocolat de Versoix et les chocolats Noz dégustés (et malheureusement -pas pu- achetés là-bas).Deux recettes d'Elle, une d'orangettes et une de fruits au miel. Poêlée et bonbons de fruits exotiques rosés de poivre et miel *** Ingrédients ( pour 4 gourmands) : pour la poêlée de fruits exotiques au caramel de miel : 2 mangues2 oranges1... [Lire la suite]

samedi 23 décembre 2006

Pompe à huile

Bonsoir ! Une fois n'est pas coutume, un message en direct. Tandis que ma pompe à huile lève pour trois heures et que Doudou est au cinéma pour voir une comédie américaine romantique  ( une suggestion de moi dont j'espère retirer des effets positifs ;-), j'ai le temps de venir vous souhaiter un Noël plein de Bonheur, de Joie et de rires. Et s'il y a des marrons glacés aussi, vous ne vous en porterez pas plus mal. Je vous l'avais dit, demain soir ici, c'est Noël provençal (c'est Adipocyte Bourrelet qui va être content). Donc... [Lire la suite]
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vendredi 3 novembre 2006

Matcha addict

Bonsoir ! Enfin, j'ai réussi à trouver du thé matcha ! Essayage immédiat : Panna cotta verte à ma façon *** Par rapport à cette recette, j'ai ajouté 1 c à c de thé matcha dans le lait. Sur le dessus, c'est du sésame noir. Macarons colorés au matcha et parfumé citron/gingembre *** Toujours la recette de Mercotte traficotée (la recette, pas Mercotte) + 2 c à c de thé matcha en poudre tamisé avec les amandes et le sucre glace pour la couleur verte des coques + parfumé citron/gingembre : lemon curd express auquel... [Lire la suite]
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lundi 9 octobre 2006

KKVKVK #13 : Tatin de tomates vertes et son coulis biquette des champs

Bonsoir ! 200ème billet que celui-ci qui est d'abord le billet pour le KiKiVeuKiVienKuisiner # 13 organisé cette fois par Lilo de Cuisine campagne, il nous a été proposé de réaliser une tarte Tatin. Pourquoi les tomates vertes ? Je ne sais pas, ce fut une évidence arrivée au bas du billet. Il faut dire que cela faisait longtemps que j'avais envie de faire de la confiture de tomates vertes (toujours pas faite d'ailleurs) et que je savais où trouver la recette : dans mon Larousse de la cuisine. La recette contient des tomates vertes... [Lire la suite]
samedi 7 octobre 2006

Lemon curd

Bonsoir ! Tout commence par une visite chez Débo. Elle raconte qu'elle n'aime pas les morceaux de blancs d'oeufs dans le lemon curd et qu'elle recycle les jaunes qui lui restent après la préparation de macarons. Une autre idée que le sabayon ou la crème anglaise, j'adopte. Oui mais, le beurre, je n'ai pas trop envie ... un petit tour chez Google où je trouve une recette de lemon curd délicieux et inratable au micro ondes. Recette rapide et sans beurre, j'adopte aussi. Après mixage de ces 2 trésors, j'obtiens ce lemon curd. En... [Lire la suite]
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