Quoique ...

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mercredi 26 juillet 2006

Confiture de vieux garçon

Drôle de nom pour une confiture qui n'en est pas une ! Cette recette du Larousse Cuisine m'interpellait depuis longtemps déjà, mais je tombais toujours dessus au mauvais moment. Cette fois, j'avais trop de cerises après en avoir rempli un bocal à l'eau de vie, et je me suis souvenue de cette belle photo du Larousse. Le reste de cerises remplit ainsi le fond d'un autre bocal, début d'une belle recette consommable, selon la tradition, pas avant ... aïe aïe aïe ... la veillée de Noël ! C'est la partie la plus dure de la recette,... [Lire la suite]
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lundi 13 février 2006

Demain c'est la Saint Valentin ...

... et aujourd'hui la Saint-Treize ... du pareil au même ... Que concocter pour le dîner de demain ? S'attacher à un thème coloré, le rouge passion par exemple ?Cuisiner les épices des amoureux ?Et pourquoi pas les deux ? Estelle, en nous présentant sa superbe cocotte Le Creuset m'a donné l'idée du plat de demain : j'ai une recette extra de gigot cuit à petit feu à la cocotte avec beaucoup d'épices dont du gingembre. Comme nous ne serons que deux (encore heureux !), la modifier pour la réaliser avec des souris d'agneau, ce... [Lire la suite]
samedi 4 février 2006

Gelée/Marmelade de mandarines ou de clémentines

A cette époque de l'année, vos petits et grands gourmands n'ont-ils pas déjà dégusté toutes les confitures que vous avez faites durant l'été ? Si c'est la cas, il est temps de rempiler ! En ce moment, il y a les oranges. A la maison, je suis la seule à apprécier la Marmelade d'oranges même si Marcelle m'a transmis sa recette absolument pas amère (c'est l'amertume qui attire ou rebute dans la confiture d'oranges !). Et même si je ruse en en mettant dans mes salades de fruits ou sur le plat de mousse au chocolat, vider un... [Lire la suite]
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lundi 23 janvier 2006

Chaud-froid-tiède de crème glacée vanille aux fruits

Vous est-il déjà arrivé de trouver, en ouvrant le réfrigérateur ... la glace à la vanille du repas précédent ?L'autre soir, c'est la surprise à laquelle j'ai eu droit. La maisonnée, en choeur, m'a chanté l'air du : " ce n'est pas moi ! ". Ainsi était-ce donc moi !!!! Enfin, peu importe ... Que faire de la glace ? La glace à la vanille fondue, c'est délicieux. Il me restait des oranges sanguines et une pomme Canada. Ces variétés de pommes sont particulièrement excellentes cuites comme dans la recette que nous... [Lire la suite]
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