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dimanche 30 septembre 2007

Plus "desperate macaron’s girls" ou les macarons les plus rapide de l'Ouest

Bonjour tout le monde ! Je me devais bien de revenir avec une nouvelle expérimentation ! Pas de grand changement par rapport à la recette originelle que je réalise toujours - et Dieu merci, je n'ai pas trop perdu la main malgré une longue période de non-pratique - et dont mes proches avalent le résultat avec toujours autant de gloutonnerie ... Cette fois, je voulais une garniture aux framboises mais sans prise de tête. Le curd (ou ce qu'il en est advenu) est la solution rapide que j'adore d'autant qu'il permet de... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet 2007

Je bosse sous la pluie + ils se dorent la pilule au bord de la Méditerranée = j'ai envie de macarons rien que pour moi na !

Tout il est dit dans le titre, faire ronronner le four, ça réchauffera la maison, ça fait une excuse de plus pour s'y remettre ... d'autant que j'ai trouvé des pistaches, et pas beaucoup, et pas assez pour beaucoup de gourmands hihi  ... Alors bonsoir ! après les macarons normaux, les pas vraiment macarons (noisette et noix de coco), les toujours pas vraiment macarons à la pistache. Depuis le temps que je voulais essayer ça ! Je vous renvoie à la recette de base : vous remplacez les amandes en poudre par la même... [Lire la suite]
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lundi 13 novembre 2006

Matcha curd

Bonsoir ! On en finit avec le matcha puisque ça y est, je suis enfin parvenue à en exprimer son goût ! La recette du lemon curd qui se trouve ici a servi de base à cette préparation, qu'à vrai dire je ne savais trop comment appeler. Matcha curd *** C'est simple : remplacer dans la recette le jus de citron par 10 cl d'eau bouillante versée sur 1 c à c de thé matcha en poudre. Laisser légèrement refroidir avant de verser sur l'appareil et faire cuire au MO de la même manière. Verdict : trop sucré. Bien sûr j'aurais du... [Lire la suite]
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vendredi 3 novembre 2006

Matcha addict

Bonsoir ! Enfin, j'ai réussi à trouver du thé matcha ! Essayage immédiat : Panna cotta verte à ma façon *** Par rapport à cette recette, j'ai ajouté 1 c à c de thé matcha dans le lait. Sur le dessus, c'est du sésame noir. Macarons colorés au matcha et parfumé citron/gingembre *** Toujours la recette de Mercotte traficotée (la recette, pas Mercotte) + 2 c à c de thé matcha en poudre tamisé avec les amandes et le sucre glace pour la couleur verte des coques + parfumé citron/gingembre : lemon curd express auquel... [Lire la suite]
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samedi 7 octobre 2006

Lemon curd

Bonsoir ! Tout commence par une visite chez Débo. Elle raconte qu'elle n'aime pas les morceaux de blancs d'oeufs dans le lemon curd et qu'elle recycle les jaunes qui lui restent après la préparation de macarons. Une autre idée que le sabayon ou la crème anglaise, j'adopte. Oui mais, le beurre, je n'ai pas trop envie ... un petit tour chez Google où je trouve une recette de lemon curd délicieux et inratable au micro ondes. Recette rapide et sans beurre, j'adopte aussi. Après mixage de ces 2 trésors, j'obtiens ce lemon curd. En... [Lire la suite]
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