Quoique ...

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lundi 29 janvier 2007

Vive le macaron libre !

Bonjour ! Il y a quelques jours, je vous avais dit que je ne m'étais pas arrêtée en si bon chemin : j'avais d'autres bocaux remplis d'autres poudres ... voici donc la suite de ces expériences pseudo-macaronesques ... d'autant plus que mon appareil photo est réparé (rien à voir, mais si quand même) ! S'en revenant des Antilles, voici donc les : Faux macarons à la noix de coco ** Remplacer dans la recette de base les 150 gr de poudre d'amandes par de la poudre de noix de coco.Contrairement à moi, si vous avez un bon... [Lire la suite]
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vendredi 26 janvier 2007

Macaron ron ron ...

... petit patapon. Bonjour ! Et quand me revient - enfin - l'envie d'en faire, mon appareil photo est en réparation. Et quand me revient l'envie d'en faire et que l'appareil photo est en réparation, ils sont particulièrement beaux et bons. Et quand me revient l'envie d'en faire et que l'appareil photo est en réparation et qu' ils sont particulièrement beaux et bons, je suis obligée d'utiliser mon GSM pour les photographier. Et quand me revient l'envie d'en faire et que l'appareil photo est en réparation et... [Lire la suite]
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mercredi 24 janvier 2007

Recette de macarons

Macarons au chocolat Bonjour ! Ma recette de macarons, je constate que je ne l'avais pas publiée de façon fonctionnelle ! Voilà qui est fait. Recette de macarons à base de meringue italienne *** Cette recette est celle de Mercotte, modifiée et adoptée. Assez souvent réalisée, j'ai acquis quelques tours de main que je vous livre par la même occasion (++:). ~~~ Pour environ 3 plaques à four 2 fois 60 gr de blancs d'oeufs ( 1 blanc d'oeuf fait environ 30 gr, ce qui fait qu'il vous faut 4 oeufs) 150 gr de... [Lire la suite]
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mardi 19 décembre 2006

J'adore ce truc là ...

... c'est grave Docteur ?
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lundi 18 décembre 2006

La soupe à la réunionite

Bonjour, Mais que se passe-t-il en cette fin d'année ? Depuis quatre semaines (enfin c'est la cinquième cette semaine), on passe du lundi au vendredi direct ! Ou du moins, quand je me lève le vendredi, c'est l'impression que cela me donne : mais diantre (éh oui, effet châteaux de la Loire) hier la semaine commençait à peine ! Et puis un certain nombre de gens sont affectés d'un mal grave : la réunionite aigüe pré-dinde-de-Noël ... tout cela fait que ... je ne vous avais pas oubliés mais je ne touche pas trop terre en ce moment ! ... [Lire la suite]
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mercredi 6 décembre 2006

Saint Nicolas est passé !

Grand Saint Nicolas patron des escaliersQui descend sur la rampe pour pas user ses piedsArrivé au palier, il fait un vol planéEt s'casse le bout du nez sur la porte des WC Venez venez Saint NicolasVenez venez Saint NicolasVenez venez et tralala Paillardisation (ouf pas encore à cet âge-là !) de la vraie chanson que voici : Grand Saint Nicolas patron des écoliersApportez-moi des jouets dans mon petit panierJe serai toujours sage comme un petit moutonJe ferai mes devoirs, j'apprendrai mes leçons Venez venez Saint... [Lire la suite]
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jeudi 30 novembre 2006

Recettes aux cranberries

Bonsoir ! C'est évidemment chez Estelle qu'il faut aller pour bien cuisiner ce fruit !Donc après l'orange et le vert, voici la saison du rouge ! On commence avec du sucré : Muffins aux cranberries ... inspirés par Estelle < inspirés de EAT *** Qu'est ce que j'ai changé dans la recette d'Estelle ? Pas grand-chose : j'ai remplacé le beurre par du beurre allégé, la levure par du bicarbonate de soude et, les deux plaques ci-dessus, ce sont des mini-muffins dont on ne fait qu'une bouchée ( enfin, chez moi, ce fut... [Lire la suite]
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lundi 13 novembre 2006

Matcha curd

Bonsoir ! On en finit avec le matcha puisque ça y est, je suis enfin parvenue à en exprimer son goût ! La recette du lemon curd qui se trouve ici a servi de base à cette préparation, qu'à vrai dire je ne savais trop comment appeler. Matcha curd *** C'est simple : remplacer dans la recette le jus de citron par 10 cl d'eau bouillante versée sur 1 c à c de thé matcha en poudre. Laisser légèrement refroidir avant de verser sur l'appareil et faire cuire au MO de la même manière. Verdict : trop sucré. Bien sûr j'aurais du... [Lire la suite]
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samedi 11 novembre 2006

Pommes au thé matcha

J'adhère au point de vue qu'évoque Caroline dans ce billet. Dans le Elle, il y avait la recette ci-dessous qui me faisait de l'oeil tout en m'énervant avec ses couleurs. Toujours mes considérations sur le rapport à l'image ... n'étant pas dupe, je savais que je n'atteindrais pas ce vert insensé, d'autant que je ne souhaitais pas utiliser de colorant ou de photoshop ! Mais depuis que le thé matcha est entré dans ma cuisine, j'essaye de trouver une recette qui en révèlera enfin le goût, et, j'ai pensé que peut-être celle-là ...... [Lire la suite]
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mardi 7 novembre 2006

Tarte sucrée à la courge

Bonsoir ! Flash back sur Halloween avec une tarte à la courge. Facile mais, il faut bien le dire, au goût neutre : on peut sans problème la faire passer pour une tarte au flan. Mais quand la courge est là, évidée pour faire un personnage et y mettre une bougie, c'est une bonne façon d'utiliser sa chair ! Tarte sucrée à la courge ** Abaisser une pâte brisée. Blanchir pendant 5 min 600 gr de courge en morceaux. Egoutter et réduire en purée. La mélanger à 2 oeufs battus, 1 dl de crème, 90 gr de sucre, 2 c à s de farine et du... [Lire la suite]
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