Quoique ...

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dimanche 27 juillet 2008

" Frichti " d'oignons et de pommes de terre au curcuma pour indiens centenaires

Bonjour, Une fille ça peut être bête. Et je suis une fille. J'ai lu, plutôt en travers qu'en large, un article de Mr Schreiber (je ne sais plus le prénom, ils sont si nombreux) comme quoi le curcuma me ferait vivre centenaire (c'est ma traduction de fille de ce que j'ai lu). Donc j'en mets partout jusqu'à ce que ma famille crie grâce, ce qui ne s'est pas encore produit. Si le curcuma fait vivre en bonne santé, il fusille vos vêtements (à cause de l'huile de coude qu'il faut produire) si tant est que vous soyez maladroit et fassiez... [Lire la suite]
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samedi 12 avril 2008

En attendant ...

Bonjour, Ayant beaucoup de travail en ce moment, je délaisse la blogosphère.  Cependant, je vous rassure, nous mangeons toujours Adipocyte et moi (Adipocyte un peu trop d'ailleurs ! ) Nous cuisinons donc mon Bourrelet et moi-même, faisons des photos et ne trouvons pas toujours le temps d'écrire la recette ! Afin de ne pas oublier ce que nous avons prévu de publier, voici un petit avant-goût des recettes qui seront prochainement sur " Quoique ...", et, je vous rassure, déjà mangées ... Bon WE ! ... [Lire la suite]
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samedi 22 mars 2008

Le meilleur gigot de l'univers

Bonjour ! Ce n'est pas parce qu'Adipocyte Bourrelet est venu nous casser le moral dernièrement avec son régime qu'il faut se laisser abattre en cette période de Pâques ... car en plus je crois que ce gigot est réalisable dans le cadre de son régime et que son livre l'y autorise ! de toute façon il me gonfle celui-là .... après avoir été mon côté obscur il devient ma bonne conscience, non mais ! Cette recette m'a toujours assuré un franc succès auprès de mes convives le superlatif est le b.a-ba de la culinosphère, utilise-le donc... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2008

Desserts indiens : carottes halva et sandesh à la noix de coco

Bonsoir ! Les carottes en dessert sont surtout appréciées dans le carrot cake ou ses dérivés. Cette recette est issue du livre dont je vous avais parlé ici. L'auteur de l'ouvrage mentionne ce dessert comme très sucré; je n'ai pas trouvé qu'il l'était et pourtant je n'aime pas du tout les desserts très sucrés.Cette recette me fait penser à une autre recette de dessert indien à base de noix de coco râpée qui m'a toujours laissée perplexe car je n'en comprenais pas la chimie. Ces deux recettes procèdent d'une même réaction... [Lire la suite]
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samedi 16 février 2008

Oranges sanguines inspirées de " Cuisine indienne"

Bonjour ! L'autre jour, alors que je faisais mes courses pour préparer un repas indien (je sais en période de Nouvel An chinois, mais bon), je tombe sur ce livre tout à fait alléchant ... je l'achète donc, entre les épices et les lentilles corail pour le dal de Marie-Laure. Parceque je suis dans ma période cuisine indienne, yes ! Et là, un dessert à improviser, des oranges sanguines dans mon réfrigérateur, je me dis : tiens ne pourrais-je pas trouver une version indienne à ma xième, que dis-je xxxième version de la... [Lire la suite]
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samedi 21 juillet 2007

Pour Minouchkah : photographie de mes épices

Bonjour ! Minouchkah  de Passion culinaire propose jusqu'au 30 juillet à minuit que nous lui fassions parvenir des photos de nos placards à épices. Bonne idée, je ne me lasse pas de regarder les photos des blogs qui ont participé. A mon tour, puisque je suis encore dans les temps et que mes placards débordent ! Ci-dessus celui où il y a beaucoup : le sel de Guérande de Cathy (le petit pot bleu turquoise), le moulin à muscade (hésité longtemps avant de l'acheter, chaque fois que je l'utilise, la noix me saute sur les... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2007

Sucre parfumé

Bonsoir ! Tout d'abord bonnes vacances à ceux qui bouclent leurs valises et merci à tous ceux qui passent régulièrement par ici malgré mes rares publications ;-) ! Caroline des Culinotests nous vante le Magic Mushroom qu'elle prépare désormais elle-même inspirée au départ par l'original. Dans la même marque sud africaine qui produit nombre de moulins à sel parfumés, il existe des moulins à sucre parfumés aux noms évocateurs : colère, envie, ... tous à base de sucre candi. Je les ai vus en magasin et me suis dit que je... [Lire la suite]
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mercredi 16 mai 2007

Un dimanche à Annecy

Bonjour ! Par un beau dimanche matin à Annecy, je me suis rendue chez un commerçant que Mercotte m'avait chaudement recommandé : la Place aux épices. Une petite boutique dans laquelle il est très facile de devenir fou ! Mais j'ai été très raisonnable : du pan massala vert, du carvi et du raz el hanut. Oui mais ... Le charmant propriétaire de toutes ces merveilles m'annoncent tout de go qu'il vient de se procurer un merveilleux poivre de Madagascar. Il m'ouvre le bocal et je me sens transportée dans les îles ... on parle de... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Concours de recettes inavouables

Bonjour ! Dans le cadre du concours de recettes inavouables organisé par Anaïk du Confit c'est pas gras, je vous renvoie à mon poulet indonésien publié avant que je ne connaisse l'existence de ce concours. Cela dit, des recettes inavouables, j'en ai des wagons, forcément, pas difficle d'en trouver une pour participer à ce jeu sympathique ! Une deuxième encore plus facile (ne regarde pas Gracianne !) : un poulet salé et poivré dans un plat à four. Verser dans le plat une grosse boîte de pêches. Mettre au four. Arroser avec le... [Lire la suite]
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mardi 13 février 2007

Ma recette de poulet indonésien ...

... où le poulet peut-être remplacé par ce que l'on veut (veau, agneau, poisson, boeuf, etc etc). Mélange du yaourt juste avant de passer à table Bonjour ! Je vous avais parlé de mon indéboulonnable recette. Pauvre Gracianne, je ne lui épargne rien en ce moment, encore une recette sucrée-salée (mais plus salée que sucrée et même je dirais presque pas sucrée du tout!). Cette recette a une histoire, raison pour laquelle probablement je la trouve encore plus succulente ! J'ai vécu en vrai le film "l'auberge... [Lire la suite]
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