Quoique ...

Bonjour, Une fille ça peut être bête. Et je suis une fille. J'ai lu, plutôt en travers qu'en large, un article de Mr Schreiber (je ne sais plus le prénom, ils sont si nombreux) comme quoi le curcuma me ferait vivre centenaire (c'est ma traduction de fille de ce que j'ai lu). Donc j'en mets partout jusqu'à ce que ma famille crie grâce, ce qui ne s'est pas encore produit. Si le curcuma fait vivre en bonne santé, il fusille vos vêtements (à cause de l'huile de coude qu'il faut produire) si tant est que vous soyez maladroit et fassiez... [Lire la suite]

Bonjour, Je crois bien que si je vivais en Italie je deviendrais comme un ballon dirigeable ... euh, un long week-end sur la Cinque Terre, de la marche sous un soleil de plomb, des escaliers, des montées et rarement des descentes mais toujours, oui toujours suivies de remontées, un short qui fait sauna et pourtant retour avec des bourrelets et de quoi les alimenter (3 kgs de parmesan, de la ricotta, des citrons d'Amalfi -bon ça ça va-, du jambon, un bidon d'huile d'olive etc ... ). Dirigeable parce que se diriger d'épicerie en... [Lire la suite]

Bonsoir ! Pendant toute mon enfance, j'ai mangé le plus mauvais gratin dauphinois de l'univers ... de quoi m'en dégoûter à tout jamais ... jusqu'à ce que ... une adorable grand-mère dauphinoise me fasse déguster le sien : réconciliation immédiate ! Elle le préparait selon la tradition, en faisant cuire préalablement les pommes de terre dans le lait. Résultat : récurrage de casseroles long et fastidieux ! Il fallait trouver une autre solution, car là, c'est la préparation qui dégoûtait d'en manger ! Et donc, un jour où... [Lire la suite]

Bonsoir ! Quand même parfois, la vie culinaire vous réserve de ces surprises ! Tenez, par exemple, les lentilles oranges (décidémment, après un bref passage vert, on reste dans l'orange en ce moment). Je les ai achetées parceque je les trouvais belles. Et la première fois que je les ai cuisinées, je me suis retrouvée avec un pâtée dont même un chien n'aurait pas voulu. Je m'en suis épanchée (oui, ça m'arrive !) auprès de la demoiselle du magasin bio qui m'a dit " meuh non, il ne faut pas les cuire longtemps, mais c'est vrai... [Lire la suite]

Bonsoir ! Marie-Laure a publié plusieurs ouvrages. Avec toutes vos recettes indiennes sur vos blogs (n'est-ce pas Dorian ?) j'ai eu envie de m'acheter son livre " Bollywood ". Depuis, toute la famille est en sari du matin au soir ! D'abord, des lentilles roses attendaient dans mon placard : j'ai réalisé le dal de Marie-Laure. Délicieux ! Doudou a adoré ! Ensuite, c'est la pleine saison des mangues, va pour le lassi ! Nous avons adoré aussi ! Il faut que je vous avoue un truc : j'aime les livres de... [Lire la suite]

Bonsoir ! 200ème billet que celui-ci qui est d'abord le billet pour le KiKiVeuKiVienKuisiner # 13 organisé cette fois par Lilo de Cuisine campagne, il nous a été proposé de réaliser une tarte Tatin. Pourquoi les tomates vertes ? Je ne sais pas, ce fut une évidence arrivée au bas du billet. Il faut dire que cela faisait longtemps que j'avais envie de faire de la confiture de tomates vertes (toujours pas faite d'ailleurs) et que je savais où trouver la recette : dans mon Larousse de la cuisine. La recette contient des tomates vertes... [Lire la suite]

A la minute où je vous écris (à savoir il y a quelques jours car j'écris mes billets à l'avance tant je suis organisée humhum), il pleut des hallebardes. La journée a été ensoleillée à tel point que je me suis dit qu'un dîner léger estival sur la terrasse serait sympa. Lou-pé ! La neige n'est pas loin, pour dîner sur la terrasse c'est pour ainsi dire cuit ! Nous allons manger notre salade en regardant l'eau tomber sur les géraniums-qui-ne-sont-pas-dehors-car-je-n'ose-pas-les-sortir-on-ne-sait-jamais. En préparant cette... [Lire la suite]

Voici une recette bien agréable à réaliser et à manger par beau temps ! Pour plus de facilité, j'ai pris un sachet d'aubergines en tranches grillées surgelées de chez Monsieur P., mais vous pouvez couper en tranches des aubergines et les passer sous le grill. Pour les proportions, c'est en fonction des appétits ! Aubergines à la brousse **** ... inspirées par EAT Décongeler le sachet d'aubergines de chez Monsieur P. (300 gr) Ecraser grossièrement une brousse Y ajouter sel, poivre, ail, basilic frais finement coupé... [Lire la suite]

La Tatin d'échalotes *** ... inspirée par Claire emma du Sens du goût suivre la recette de Claire emma (cliquer ici) j'ai remplacé  le beurre par de l'huile d'olive et ai utilisé des feuilles de brick j'ai sérieusement muscadé la fondue d'échalotes j'ai servi cette tatin avec une salade mêlée pour un dîner léger Très sympa, délicieux, bref tout bon. Ce doit être pas mal en entrée avant l'agneau pascal !

En regardant l'index de recettes de Quoique ..., excepté pour celles qui font office de tests, je constate aujourd'hui que les recettes publiées sont mes préférées. D'ailleurs, dans mes carnets, je leur mets des étoiles en fonction de leur qualités gustatives, de leur facilité et rapidité de réalisation, de la disponibilité des ingrédients, de la possibilté de remplacer un ingrédient manquant par un autre. Pourquoi est-ce que je vous prive de ces étoiles que je leur ai attribuées ? Ben justement, je me le demande ... sans... [Lire la suite]