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lundi 11 août 2008

La ratatouille

Bonjour !Je n'ai jamais trouvé que la ratatouille soit un plat extraordinaire contrairement à la soupe au pistou par exemple qui me rend littéralement soupophage même en plein été. Ce WE je pensais avoir trouvé la solution dans le supplément du Monde du WE justement : 2 heures de préparation re-li-gieu-se (de mon point de vue). Et  me voilà, moi qui souhaite passer pas trop de temps en cuisine, embarquée pour 2 heures afin de pouvoir enfin apprécier à sa juste valeur une ratatouille exhalant réellement ses multiples parfums.... [Lire la suite]
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dimanche 27 juillet 2008

" Frichti " d'oignons et de pommes de terre au curcuma pour indiens centenaires

Bonjour, Une fille ça peut être bête. Et je suis une fille. J'ai lu, plutôt en travers qu'en large, un article de Mr Schreiber (je ne sais plus le prénom, ils sont si nombreux) comme quoi le curcuma me ferait vivre centenaire (c'est ma traduction de fille de ce que j'ai lu). Donc j'en mets partout jusqu'à ce que ma famille crie grâce, ce qui ne s'est pas encore produit. Si le curcuma fait vivre en bonne santé, il fusille vos vêtements (à cause de l'huile de coude qu'il faut produire) si tant est que vous soyez maladroit et fassiez... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2007

Pain de viande

Bonne Saint-Valentin à tous !!! Bonjour ! Voici une de mes recettes préférées. Je la fais souvent varier en utilisant plusieurs types de viande, mais avec du veau et de la chair à saucisse, c'est très bon. Elle permet aussi de recuisiner des restes (ceux de la Saint-Valentin par exemple !) autrement que par le sempiternel hachis parmentier. Je la sers avec une belle salade, et tout le monde est content ! Pain de viande *** Pour 4 gourmands Mélanger 150 gr de chair à saucisse, 100 gr de veau haché (ou toute autre... [Lire la suite]
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mercredi 8 novembre 2006

Les boulettes de lentilles corail d'Estelle

Bonsoir ! Quand même parfois, la vie culinaire vous réserve de ces surprises ! Tenez, par exemple, les lentilles oranges (décidémment, après un bref passage vert, on reste dans l'orange en ce moment). Je les ai achetées parceque je les trouvais belles. Et la première fois que je les ai cuisinées, je me suis retrouvée avec un pâtée dont même un chien n'aurait pas voulu. Je m'en suis épanchée (oui, ça m'arrive !) auprès de la demoiselle du magasin bio qui m'a dit " meuh non, il ne faut pas les cuire longtemps, mais c'est vrai... [Lire la suite]
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samedi 20 mai 2006

Dîner léger avec les moyens de bord

Hier soir (à l'heure où j'écris, c'était hier, depuis l'eau a coulé sous les ponts), mon réfrigérteur était désespérément rempli de restes : quelques pommes de terre, ma salade de concombres dont nous n'étions pas venus à bout, 3 oignons nouveaux qui commençaient à fatiguer, des aubergines grillées de Mr P. qui se trouvaient là et pas dans le congélateur - on se demande bien pourquoi - 1 avocat et quelques pommes, de la brousse. De plus, j'avais trouvé de la cardamone moulue en faisant mes courses; j'en ai, mais la flemme d'ouvrir... [Lire la suite]
samedi 25 mars 2006

Apicivs et sa Pélamyde rôtie aux raisins

Ave ! La pélamyde ou bonite est un jeune thon de moins d'un an. Heureusement que c'était écrit, sans quoi je chercherais encore la bestiole. J'ai choisi cette recette car les ingrédients sont facile à trouver ! La pélamyde rôtie aux raisins ** ... inspirée par Apicivspour 6 personnes Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole (je ne donne plus les proportions d'huile car elles sont pharaoniques !) Y ajouter un gros oignon finement haché et le laisser cuire à feu doux à couvert Mettre 1 c. à s. 1/2 de... [Lire la suite]
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mercredi 1 mars 2006

Compote d'oignons aux raisins secs

Avez-vous vu la recette extraordinaire que Gracianne publie sur son blog ? Si ce n'est pas le cas, je vous conseille d'aller voir ses citrons confits au sel. Ensuite vous en rêverez ... C'est ce qui m'est arrivé à la bibliothèque ! Alors je rêvessais en jaune, j'ai vu ce livre. La recette de la compote d'oignons aux raisins secs m'a tout de suite tapé dans l'oeil ! Elle m'a rappelé une  charmante invitation à laquelle je m'étais rendue. Je m'étais renseignée auprès de mon amie de ce que je pouvais faire pour l'aider.... [Lire la suite]
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