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dimanche 24 août 2008

Confiture de vieux garçon

BLOG EN VACANCES Attention : cette recette a déjà été publiée le 26 juillet 2006 Drôle de nom pour une confiture qui n'en est pas une ! Cette recette du Larousse Cuisine m'interpellait depuis longtemps déjà, mais je tombais toujours dessus au mauvais moment. Cette fois, j'avais trop de cerises après en avoir rempli un bocal à l'eau de vie, et je me suis souvenue de cette belle photo du Larousse. Le reste de cerises remplit ainsi le fond d'un autre bocal, début d'une belle recette consommable, selon la tradition, pas... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2008

Desserts indiens : carottes halva et sandesh à la noix de coco

Bonsoir ! Les carottes en dessert sont surtout appréciées dans le carrot cake ou ses dérivés. Cette recette est issue du livre dont je vous avais parlé ici. L'auteur de l'ouvrage mentionne ce dessert comme très sucré; je n'ai pas trouvé qu'il l'était et pourtant je n'aime pas du tout les desserts très sucrés.Cette recette me fait penser à une autre recette de dessert indien à base de noix de coco râpée qui m'a toujours laissée perplexe car je n'en comprenais pas la chimie. Ces deux recettes procèdent d'une même réaction... [Lire la suite]
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jeudi 30 novembre 2006

Recettes aux cranberries

Bonsoir ! C'est évidemment chez Estelle qu'il faut aller pour bien cuisiner ce fruit !Donc après l'orange et le vert, voici la saison du rouge ! On commence avec du sucré : Muffins aux cranberries ... inspirés par Estelle < inspirés de EAT *** Qu'est ce que j'ai changé dans la recette d'Estelle ? Pas grand-chose : j'ai remplacé le beurre par du beurre allégé, la levure par du bicarbonate de soude et, les deux plaques ci-dessus, ce sont des mini-muffins dont on ne fait qu'une bouchée ( enfin, chez moi, ce fut... [Lire la suite]
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mercredi 26 juillet 2006

Confiture de vieux garçon

Drôle de nom pour une confiture qui n'en est pas une ! Cette recette du Larousse Cuisine m'interpellait depuis longtemps déjà, mais je tombais toujours dessus au mauvais moment. Cette fois, j'avais trop de cerises après en avoir rempli un bocal à l'eau de vie, et je me suis souvenue de cette belle photo du Larousse. Le reste de cerises remplit ainsi le fond d'un autre bocal, début d'une belle recette consommable, selon la tradition, pas avant ... aïe aïe aïe ... la veillée de Noël ! C'est la partie la plus dure de la recette,... [Lire la suite]
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