Quoique ...

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samedi 22 mars 2008

Le meilleur gigot de l'univers

Bonjour ! Ce n'est pas parce qu'Adipocyte Bourrelet est venu nous casser le moral dernièrement avec son régime qu'il faut se laisser abattre en cette période de Pâques ... car en plus je crois que ce gigot est réalisable dans le cadre de son régime et que son livre l'y autorise ! de toute façon il me gonfle celui-là .... après avoir été mon côté obscur il devient ma bonne conscience, non mais ! Cette recette m'a toujours assuré un franc succès auprès de mes convives le superlatif est le b.a-ba de la culinosphère, utilise-le donc... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2008

Roses orange-safran-olive

Bonjour à tous et toutes ! En allant chez les frangines pour y chercher une adresse, je tombe sur une recette qui ne pouvait que m'enthousiasmer ! Vous pensez un dessert (ééé voouuui) combinant le mariage huile d'olive-orange que j'adore en dessert, l'utilisation du safran en dessert - ben oui quand on aime on ne compte pas - et encore un deuxième mariage celui de l'orange et du safran toujours en ... dessert. Quand en plus les frangines combinent tous cela dans des cannelés, et qu'il y a des amandes en poudre en plus, eeooo,... [Lire la suite]
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mercredi 25 juillet 2007

BlancS mangerS - Panna(S) cotta (S)/ panni? cotti?

safBonjour ! Même si j'ai beaucoup à faire, je ne vous oublie pas et ... je trouve le temps de manger quand même, rassurez-vous ! Je cuisine donc facile et rapide, comme quand j'ai moins à faire d'ailleurs, sauf que ce doit être encore plus facile et plus rapide ;-)) La panna cotta, qui n'en est pas vraiment puisqu'elle ne contient pas de crème, est un dessert simple, rapide à faire et agréable en ce moment avec des fruits de saison (en coulis ou pas) et pas trop dangereux pour le maillot de bain ;-) Bref, quelques ènièmes... [Lire la suite]
mardi 13 mars 2007

Ganaches montées safran, café et thé matcha

Bonjour ! Elle avait raison ! Qui ? Mercotte ! C'est léger, aérien, délicieux quand c'est réussi. J'y suis arrivée, et j'ai tout mangé ! La ganache montée, recette de Mercotte c'est ici (un peu la flemme de la recopier). Le safran et le thé matcha, je les ai aussi dilués dans la crème chaude. Pour le safran, bien bien dissoudre (je l'ai pris en poudre et non en filaments), il a tendance à faire des petits paquets ! technorati tags: Ganache montée safran café matcha macarons del.icio.us tags: Ganache... [Lire la suite]
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lundi 13 février 2006

Demain c'est la Saint Valentin ...

... et aujourd'hui la Saint-Treize ... du pareil au même ... Que concocter pour le dîner de demain ? S'attacher à un thème coloré, le rouge passion par exemple ?Cuisiner les épices des amoureux ?Et pourquoi pas les deux ? Estelle, en nous présentant sa superbe cocotte Le Creuset m'a donné l'idée du plat de demain : j'ai une recette extra de gigot cuit à petit feu à la cocotte avec beaucoup d'épices dont du gingembre. Comme nous ne serons que deux (encore heureux !), la modifier pour la réaliser avec des souris d'agneau, ce... [Lire la suite]
jeudi 2 février 2006

La Chandeleur

Dans le courant de cette année, vous risquez de ne plus pouvoir me lire. Je me serai acheté un motu dans le Pacifique, sans téléphone ni internet et je jouerai du yukulélé toute la journée en mangeant des langoustes et du poisson cru . Car aujourd'hui, j'ai fait sauter les crèpes avec une pièce (pas en or, j'en ai pas encore) dans la main gauche. Et comme elles ne sont pas retombées par terre, c'est bon signe, le motu est à l'horizon ! Je fais les crèpes au pifomètre ***. Les oeufs et la farine qui se mélangent jusqu'à la... [Lire la suite]
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